Sobre Cook for Your Life | CFYL @ Fred Hutch

Sobre nosotros

Empoderamos a las personas afectadas por el cáncer para que logren una mejor salud a través de la nutrición.  

Mejorar la salud de la sociedad

Cook for Your Life fue fundada en 2007 por Ann Ogden Gaffney, quien es sobreviviente de cáncer por tercera ocasión. Ann dejó su carrera en la industria de la moda para crear una organización sin fines de lucro en Nueva York, donde brindaba clases personales gratuitas a pacientes y supervivientes de cáncer. Con el tiempo, las clases de Ann se convirtieron en un gran recurso en línea, ofreciendo recetas saludables y consejos de nutrición para las personas afectadas por el cáncer, en todo el mundo. 

Nuestra historia

En 2009, Ann inició una colaboración con la Dra. Heather Greenlee, una epidemióloga e investigadora en medicina integrativa, quien se trasladó de la Universidad de Columbia para trabajar en el Centro del Cáncer Fred Hutchinson (Fred Hutch) en 2017. Esta colaboración derivó en estudios financiados por el Instituto Nacional del Cáncer y otras fundaciones. Las investigaciones refieren a cómo las intervenciones en nutrición pueden promover cambios positivos entre los pacientes y sobrevivientes de cáncer, con un enfoque en las comunidades menos favorecidas.  

Adquirida por Fred Hutch en 2019, Cook for Your Life ofrece una colección cada vez mayor de recetas, videos instructivos de cocina e información con fundamento científico sobre la nutrición y la salud, tanto en inglés como en español. Todo el contenido respeta las normas establecidas por la Academia de Nutrición y Dietética (Academy of Nutrition and Dietetics); además, cuenta con el respaldo de investigaciones y estudios clínicos. La Dra. Greenlee y otros científicos de Fred Hutch están utilizando esta plataforma global como una valiosa herramienta para el progreso de la investigación sobre la dieta, la prevención del cáncer y la supervivencia.  

El equipo de Cook for Your Life ha asumido el compromiso de llegar a la gente dondequiera que esté, y trata de ser un recurso inclusivo y multicultural que todos puedan usar, con la finalidad de ayudar a millones de personas de todo el mundo a vivir la mejor vida posible. 

Cook for Your LIFE with cup logo small

Palabras de nuestra fundadora

“Durante mi segunda experiencia con el cáncer, me di cuenta de que mis habilidades en la cocina me estaban ayudando a superar los efectos colaterales del tratamiento, mejor que la mayoría de los pacientes que compartían conmigo la sala de quimioterapia. Empecé a compartir consejos y recetas con ellos, lo que un año después se convirtió en mi primera clase de cocina gratuita”. – Ann Ogden Gaffney 

Conozca a nuestro equipo

La experiencia y diversidad de nuestro equipo, junto con el respaldo de las investigaciones, hacen que podamos brindarle un producto culinario único.

Dr. Heather Greenlee, ND, PhD

Investigadora principal

La Dra. Greenlee nació en la Región del Noroeste de Estados Unidos y estudió antropología médica y salud pública en la Universidad de Washington, y medicina naturopática en la Universidad…

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La Dra. Greenlee nació en la Región del Noroeste de Estados Unidos y estudió antropología médica y salud pública en la Universidad de Washington, y medicina naturopática en la Universidad de Bastyr, para luego obtener un doctorado en epidemiología de la Universidad de Columbia. En 2017, entró como investigadora en Fred Hutch para concentrarse en sus dos pasiones: la supervivencia del cáncer y la medicina integrativa. La Dra. Greenlee lleva a cabo investigación sobre la obesidad y el cáncer, enfocándose en las poblaciones de pacientes desatendidos; además hace investigación sobre terapias integrativas, como la acupuntura, la meditación, los suplementos dietéticos y el yoga. A partir de 2010, la Dra. Greenlee y Ann han colaborado en diversos proyectos, dentro de ellos Cook for Your Life, incluyendo un estudio que mostró cambios positivos entre las supervivientes latinas de cáncer de mama, después de utilizar los consejos y herramientas de Cook for Your Life, tales como excursiones para comprar alimentos, clases prácticas de cocina y mesas redondas sobre nutrición.

Eileen Rillamas-Sun, PhD, MPH

Personal científico

La Dra. Rillamas-Sun recibió capacitación en Salud del Comportamiento y Educación para la Salud (MPH) y Epidemiología (PhD) por la Universidad de Michigan en Ann Arbor, MI. Tras completar una…

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La Dra. Rillamas-Sun recibió capacitación en Salud del Comportamiento y Educación para la Salud (MPH) y Epidemiología (PhD) por la Universidad de Michigan en Ann Arbor, MI. Tras completar una beca postdoctoral en salud de la mujer con el Group Health Research Institute (ahora, Kaiser Permanente Research Institute) en Seattle, WA en 2013, comenzó a trabajar como personal científico en Fred Hutch apoyando proyectos de investigación en salud y envejecimiento de la mujer, actividad física y comportamiento sedentario, enfermedades cardiovasculares, comorbilidades, obesidad infantil y dieta, y nutrición.

Sheryl Rothmuller

Gerente de contenidos digitales

Sheryl tiene experiencia en estrategia de contenido y gestión de proyectos digitales. Desde servir como representante de relaciones públicas de NBC hasta productora web digital para Viking Cruises, también ha…

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Sheryl tiene experiencia en estrategia de contenido y gestión de proyectos digitales. Desde servir como representante de relaciones públicas de NBC hasta productora web digital para Viking Cruises, también ha elaborado estrategias de comunicaciones internas para Premera Blue Cross y ha desarrollado las historias de «futuro del trabajo» para el Centro de Innovación de Microsoft. Ha servido varios períodos en The Walt Disney Company, donde ha administrado sitios web, creado contenido para Disney.com y sus canales sociales de adquisición de talentos, y desarrollado contenido culinario y artesanía para FamilyFun.com (ahora Parent.com). Una nueva residente de Seattle, le gusta explorar la escena gastronómica en cada uno de los vecindarios del área.

Ally Doyle

Coordinadora administrativa

Ally se graduó de la Universidad de Washington en 2012 con una licenciatura en comunicaciones. Después de comenzar su carrera profesional en la planificación de eventos, Ally cambió de dirección…

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Ally se graduó de la Universidad de Washington en 2012 con una licenciatura en comunicaciones. Después de comenzar su carrera profesional en la planificación de eventos, Ally cambió de dirección y regresó a la Universidad de Washington en el área de administración de la investigación. Aquí en Fred Hutch, apoya a la Dr. Greenlee, al equipo de Estudios de Greenlee y al equipo de Medicina Integrativa de Seattle Cancer Care Alliance (SCCA), a través de apoyo administrativo de alto nivel. Facilita la coordinación entre múltiples instituciones, incluidas: Fred Hutch, SCCA y UW, así como con instituciones externas y organizaciones nacionales.

Sara Buzali, MA, PhD

Coordinadora de mercadotecnia

Con formación académica en comunicación e imagen pública, La Dra. Buzali se volvió especialista en marketing digital. En roles anteriores diseñó estrategias para startups, ONG y el gobierno mexicano, incluyendo…

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Con formación académica en comunicación e imagen pública, La Dra. Buzali se volvió especialista en marketing digital. En roles anteriores diseñó estrategias para startups, ONG y el gobierno mexicano, incluyendo campañas exitosas para Shark Tank, Waze y Derechos Humanos México. En su tiempo libre participa en actividades dedicadas al apoyo de mujeres transgénero y es voluntaria para organizaciones veganas sin fines de lucro. La Dra. Buzali le entusiasma contribuir a que las personas afectadas por el cáncer mejoren su salud a través de la nutrición.

Gretchen Gruender, MS, RDN, CSO

Dietista registrada

Gretchen lleva 20 años especializándose en nutrición oncológica. Mientras estuvo en Fred Hutch, se centró en los cánceres de mama, ginecológicos, de pulmón, renal y de próstata. Más recientemente, ha…

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Gretchen lleva 20 años especializándose en nutrición oncológica. Mientras estuvo en Fred Hutch, se centró en los cánceres de mama, ginecológicos, de pulmón, renal y de próstata. Más recientemente, ha estado trabajando con sobrevivientes de cáncer para hacer cambios en el estilo de vida a través de asesoramiento nutricional específico. Realizó su Maestría en Ciencias en Nutrición en la Universidad de Bastyr y es especialista certificada por la Junta en Nutrición Oncológica de la Comisión de Registro Dietético desde 2010. Como asesora y editora de nutrición de Cook for Your Life, Gretchen se asegura de que todo el contenido culinario se adhiera a la Academia de Nutrición y Dietética y siga las pautas basadas en la ciencia.

Jenn  Dearden, MS, RD

Dietista registrada y editora de contenido web

Jenn Dearden es una dietista registrada con experiencia en cocina profesional. Antes de convertirse en dietista, asistió a una escuela de cocina de la granja a la mesa y pasó…

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Jenn Dearden es una dietista registrada con experiencia en cocina profesional. Antes de convertirse en dietista, asistió a una escuela de cocina de la granja a la mesa y pasó los siguientes ocho años trabajando en cocinas desde Nueva York hasta el área de la bahía de San Francisco. La pérdida de su padre a causa del cáncer inspiró a Jenn a seguir estudios de posgrado en la Universidad de Washington, donde obtuvo su Maestría en Ciencias y completó su formación dietética clínica. Se apasiona por empoderar a las personas a través de la cocina y la nutrición, y tiene como objetivo asesorar a individuos con cáncer y otras enfermedades crónicas como parte de su futura carrera. Jenn se desempeña como redactora y editora de contenido de Cook for Your Life.

Jenny Whitten

Gerente de proyectos de investigación

Jenny Whitten-Brannon es gerente de proyectos de investigación para el equipo de Estudios Greenlee. Nativa del noroeste del Pacífico, Jenny se graduó de la Universidad de Washington con una Licenciatura…

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Jenny Whitten-Brannon es gerente de proyectos de investigación para el equipo de Estudios Greenlee. Nativa del noroeste del Pacífico, Jenny se graduó de la Universidad de Washington con una Licenciatura en Artes en Inglés y una Licenciatura en Ciencias en Biología. Después de enamorarse de su trabajo de investigación y la atención médica, obtuvo una Maestría en Salud Pública de la Universidad de Washington. A lo largo de su carrera, ha trabajado en estudios centrados en la obesidad pediátrica, la atención respiratoria, la oncología, el trasplante de adultos, la supervivencia después del trasplante y ahora está encantada de trabajar en la investigación del cáncer de mama con el equipo Greenlee.

Yarizel Herrera

Coordinadora de proyectos bilingüe

Yarizel comenzó a trabajar en investigación clínica después de graduarse de la Central Washington University con una licenciatura en salud pública, especializándose en salud de poblaciones. Su interés en la…

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Yarizel comenzó a trabajar en investigación clínica después de graduarse de la Central Washington University con una licenciatura en salud pública, especializándose en salud de poblaciones. Su interés en la investigación creció cuando estudió en el extranjero en Marruecos, enfocándose en la migración transnacional y los sistemas de atención médica que ofrecen apoyo a los migrantes. Ha trabajado en diferentes áreas de investigación, incluyendo la recolección de datos, el desarrollo de encuestas, el mantenimiento regulatorio y la coordinación de estudios. Yarizel ha disfrutado trabajar con diferentes poblaciones—desde migrantes hispanos hasta veteranos de la era de Vietnam y pacientes en tratamiento contra el cáncer. Ahora, Yarizel se encuentra entusiasmada por colaborar con nuevas poblaciones en el equipo de la doctora Greenlee.

Ann Ogden Gaffney

Fundadora

Una ex consultora de moda, Ann Ogden Gaffney se dio cuenta después de su segundo tratamiento contra el cáncer que ya no estaba interesada en los colores de temporada y…

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Una ex consultora de moda, Ann Ogden Gaffney se dio cuenta después de su segundo tratamiento contra el cáncer que ya no estaba interesada en los colores de temporada y las tendencias de dobladillo. En cambio, quería ayudar a las personas con cáncer y a sus familias a cocinar y cuidarse. En 2007, lanzó la organización sin fines de lucro Cook for Your Life. Sus programas han recibido financiamiento de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) y han sido respaldados por prestigiosas instituciones como la Mailman School of Public Health de la Universidad de Columbia, el Sistema de Salud Mount Sinai, el Servicio de Cáncer del Sistema de Salud Atlantic, la Hope Lodge de la Sociedad Americana del Cáncer en la ciudad de Nueva York, entre otros. Cook for Your Life ha tocado cientos de miles de vidas. En 2015, Gaffney lanzó su primer libro de cocina, «Cook for Your Life: Delicious, Nourishing Recipes for Before, During, and After Cancer Treatment», basado en las clases de Cook for Your Life, que fue nominado para un premio James Beard.

Fred Hutch Campus

Acerca de Fred Hutch

El equipo de científicos de renombre mundial del Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson, un instituto independiente de investigación, sin fines de lucro, con sede en Seattle; trabaja para prevenir, diagnosticar y tratar el cáncer, el VIH/SIDA y otras enfermedades. A través de Cook for Your Life, los científicos de Fred Hutch aprenden las mejores formas de presentar información culinaria y nutricional a los pacientes y sobrevivientes del cáncer, a sus familias y cuidadores, con la finalidad de mejorar su salud.

SEPA MÁS

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)