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Selecciónes de la Editora


Fundamentos Básicos de la Dieta Blanda

Cuando se les dice a los pacientes que tienen que seguir una dieta blanda, pueden quedar preguntándose si alguna vez disfrutarán de su comida de nuevo. Incluso el nombre de ‘Dieta Blanda’ inspira temor, como usted espera estar comiendo una gran cantidad de alimentos sin sabor. Si bien es cierto que algunos alimentos deben evitarse en […]

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Qué Hay en el Mercado: Verdes de Temporada

Esta temporada, ¡vaya verde! Según un estudio publicado por el Instituto Americano de Investigación del Cáncer (AICR), los vegetales de hoja oscura contienen algunas de las mejores propiedades contra el cáncer que el dinero puede comprar. Aparte de ser una fuente fantástica de una cantidad interminable de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina E, […]

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Fundamentos Básicos de la Dieta Blanda

Cuando se les dice a los pacientes que tienen que seguir una dieta blanda, pueden quedar preguntándose si alguna vez disfrutarán de su comida de nuevo. Incluso el nombre de ‘Dieta Blanda’ inspira temor, como usted espera estar comiendo una gran cantidad de alimentos sin sabor. Si bien es cierto que algunos alimentos deben evitarse en […]

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Cuscús

Mientras que el cuscús puede parecer un grano, en realidad es más similar a la pasta. Al igual que la pasta, se hace de harina de sémola, sin embargo a diferencia de la pasta, el cuscús hervido se convertirá en una papilla en lugar de mantener su forma. El cuscús es un alimento básico en […]

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El Punto Débil del Agua Embotellada

El 22 de marzo es el Día Mundial del Agua, un día para celebrar este elemento esencial, así como arrojar luz sobre ciertos temas que lo rodean. En los últimos años, ha habido una gran cantidad de especulación de los medios de comunicación sobre bisfenol A en botellas de agua, más conocido como BPA. Según […]

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Controlar los Efectos Secundarios del Tratamiento – Dr. Veronica McLymont

La Dra. McLymont es Dietista Registrada y Dietista-Nutricionista Certificada, especializada en nutrición oncológica. Actualmente es Directora de Servicios de Alimentación y Nutrición del Centro de Cáncer Memorial Sloan-Kettering, conocida por su innovador enfoque para atender las necesidades nutricionales de los pacientes con cáncer. Es autora de un capítulo sobre “Cuidado Nutricional del Paciente con Cáncer” en […]

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    Ingredients


    Farro

    El Primer Cereal de la Historia Si, el farro tiene que ver con los gobernantes egipcios conocidos como Faraones, la antigua variedad de trigo fue uno de los primeros cultivos domesticados en Egipto. Sólo se ha hecho popular en años recientes porque es uno de los granos más difíciles de cosechar. Los italianos comenzaron la […]

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    Toronjas

    El Renegado Rubí Por Chelsea Fisher Este ácido cítrico es rebosante en vitaminas, minerales y antioxidantes buenos para usted, pero también hay un lado oscuro para este globo rubí de algún modo inocente. Vamos a comenzar con un poco de información útil sobre las características desafortunadas de la toronja. Toronjas y reacciones a los Medicamentos: Si […]

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    Cebada

    Cebada de vuelta a lo básico Por Fiona Breslin La cebada, mejor conocida como el ingrediente fundamental de la cerveza, tiene una gran variedad de usos culinarios. Es un cereal similar al arroz integral, tanto en sabor como en consistencia. También es rica en proteínas y contiene una importante fibra soluble para disminuir el colesterol […]

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    Naranjas

    Placer Cítrico Por Chelsea Fisher Las naranjas pueden parecer como humildes acompañantes para el desayuno, pero realmente esta fruta es un campeón en el renglón nutritivo. ¿Cómo así? Pues, piense en esto: De acuerdo al American Institute for Cancer Research las naranjas contienen un número de fitoquímicos, incluyendo criptoxantina y flavonoides, han probado que pueden ayudar a combatir […]

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    Algas Marinas

    A+ Para las Algas Marinas Por Chelsea Fisher Las algas marinas han sido utilizadas en la cocina asiática y medicina china por miles de años. Las algas marinas pueden ser una adición realmente beneficiosa a su dieta diaria. Secas como una merienda, trituradas sobre arroz, para hacer un rico caldo, para envolver sushi, o en una […]

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