Consejos de Seguridad al Asar a la Parrilla para Pacientes con Cáncer

by Mila Loza on Agosto 29, 2016

Por fin es verano y eso a menudo significa asar a la parrilla. Y mientras se imaginan todas las cosas deliciosas que se puedan hacer, es también importante saber cómo cocinar los alimentos a la parrilla de forma segura para que no sean perjudiciales para nuestra salud.

Asar a la parrilla con fuego alto puede convertir la proteína de la carne roja y blanca y el pescado en químicos nocivos llamados aminos heterocíclicas (HCAs) que los estudios han relacionado con el cáncer en particular de mama, colon, estómago y próstata. Restos de grasa y jugos causan otro peligro mediante la creación de humo cuando entra en contacto con carbones calientes o con llamas. El humo puede elevarse y se adhiere a la carne creando otro potencial tipo de carcinógenos dañinos conocidos como hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). Afortunadamente, hay cosas que se pueden hacer para mantener a cocinar sin peligro para su próxima barbacoa.

Siga estos pasos para cocinar a la parrilla de manera segura:

Cuando consuma carnes, recuerde incluir un montón de frutas y de verduras para mantener una dieta saludable. Las frutas y verduras se categorizan como preventivos del cáncer y son una parte esencial de cualquier dieta saludable.

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