Dried Fruit

Fruta Seca

by Chelsea Fisher on October 11, 2015

Fruta Rápida

La fácil y rápida fruta seca satisface un diente dulce de manera nutritiva.

Por Chelsea Fisher

Dulce, nutritiva y duradera, la fruta seca es una forma sencilla y conveniente de tomar su porción diaria de frutas — la cual, de acuerdo al American Institute for Cancer Research, menos de uno de cada cuatro americanos logra obtener regularmente. Las frutas proveen uno de los métodos de protección más efectivos contra el cáncer y otras enfermedades crónicas.

Una consideración que debe tener en cuenta es que tiene un contenido calórico denso. Un cuarto de taza de frutas secas tiene la misma cantidad de calorías y azúcar natural que una taza de frutas naturales. Pero no se abstenga del todo: el proceso de deshidratado mantiene casi todos los nutrientes, antioxidantes y fibra de la fruta natural.

La fruta deshidratada es el compañero perfecto para quien gusta del dulce, y que son bajas o moderadas en el índice glicémico, lo que significa que afectan los niveles de insulina de manera menos dramática que galletas o tortas. Las frutas secas — piense en pasas, duraznos, peras y manzanas – también promueven la salud digestiva. Sus altas concentraciones de fibra soluble e insoluble pueden ayudar a regular la función intestinal y disminuir el estreñimiento. Las frutas secas también contienen fitoquímicos (químicos de plantas naturales) que se cree reducen el riesgo de enfermedades crónicas mayores, incluyendo el cáncer.

Tips de Ann:

Cuando seleccione fruta deshidratada, asegúrese de que esté húmeda y brillante, no apagada y absolutamente seca, lo que indicaría que está vieja. Compruebe que no tiene azúcar añadida. Algunos artículos mancados como “deshidratados”, como la piña y la papaya, pueden tener tanta azúcar añadida que podrían ser marcados como “acaramelados”. Cuando coma frutas secas, esté pendiente de las porciones y calorías, ya que su ingesta calórica puede ser más de la que piensa. Por ejemplo, una taza de uvas tiene 63 calorías, mientras que una taza de pasas contiene 493 calorías.

Tips de Recetas:

Añada frutas secas a la avena y cereales, en lugar de azúcar y jarabe, para dulzura y mayor valor nutricional. Añádalas a las ensaladas para sumar color. Cuando hornee, la fruta seca puede ser una manera ideal de añadir dulzura natural a magdalenas, panes, y tortas – Como nuestras Galletas de Avena y Dátiles y Scones de Nueces y Arándanos, sólo recuerde sumergir las frutas en agua caliente antes de añadirlas a las recetas. Y, por supuesto, la fruta seca es una merienda por sí sola todo el año.

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