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¿Los organismos genéticamente modificados (OGMs) producen cáncer?

by Ayleen López on October 31, 2016

Sally Goldstein MS RD CDN LD

Este es un tema muy controversial que tiene a mucha gente preguntandose si estos alimentos son seguros para el consumo humano.

En primer lugar vamos a definirlos. Los organismos genéticamente modificados (OGMs), son organismos cuya composición genética ha sido alterada. La última noticia relacionada a los OMG es un estudio publicado en Mayo del 2016 por la Academia Nacional de Ciencias. Este estudio llegó a la conclusión que los OMG no causan más problemas de salud que otros alimentos. El estudio que encuentra a los OMGs seguros para el consumo acumulo 20 años de datos sobre el tema e indica que no hay diferencia en las tasas de cáncer o enfermedades crónicas desde la primera vez en que los estadounidenses comenzaron a consumir este tipo de alimentos.

Sin embargo, varios expertos creen que esto no es cierto. Algunos de ellos consideraron que era demasiado pronto para llegar a esta conclusión mientras que otros criticaron la experiencia de los 20 expertos a cargo del estudio indicando que no todos ellos tenían suficiente conocimiento sobre el tema. De acuerdo con el New York Times, “no había nadie de las empresas de biotecnología de cultivos como Monsanto o DuPont en el comité, aunque algunos miembros han desarrollado cultivos de ingeniería genética y podrían haber sido consultores para las empresas”. Este periódico también añadió que en base a los análisis químicos de los alimentos y el estudio de alimentación en los animales el estudio llegó a la conclusión de que los OMGs son seguros, sin embargo, dijo que “muchos estudios en animales son demasiado pequeños para proporcionar conclusiones firmes”.

Llegar a una conclusión no es fácil. La discusión es feroz con los partidarios de OMG asegurándonos que estos cultivos son seguros, mientras que los detractores de los transgénicos entienden que no lo son. Lo que todos podemos estar de acuerdo es que esta es una pregunta difícil, con una respuesta inconclusa. Al final del día los OGMs no parecen causar cáncer y quizá son ni tan buenos ni tan malos como ambos lados de la interrogante nos quieren hacer pensar.

 

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