Servings: 12

Cocodas

Estas galletas de coco también conocidas como cocadas o besitos de coco son un nuevo aperitivo creativo. Estas galletas de coco proporcionan apenas la cantidad correcta de dulzor para el diente dulce en su familia. Fácil de hacer, son lo que debe tener a mano si desea algo dulce durante la quimioterapia. Uno o dos con una taza de té hará el truco. ¡A disfrutar!

  1. Precalienta el horno a 375 grados F. Rocía con aerosol antiadherente un molde para 12 mini bizcochitos y colóquelo aparte.
  2. Combine el coco rallado, leche condensada, miel de abeja, yema de huevo, extracto de vainilla y ralladura de limón en un tazón o recipiente mediano.
  3. Divida la mezcla de coco entre los 12 moldes, coloque cerca de 2 cucharadas por cada cocada.
  4. Hornee por 10 minutos hasta que esten ligeramente dorados. Retire del horno y déjelos enfriar por 1 minuto. Saque las cocadas del molde y sírvase.

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