Servings: 4 Prep time: 15minutos

Ensalada de Huevo Sobre Tostada

La Ensalada de Huevo Sobre Tostada es una de las meriendas más nutritivas y fáciles que usted puede preparar y tiene muchas proteínas. Nos gusta hervir los huevos al principio de la semana y almacenarlos en el refrigerador para antojos como este. Si usted prefiere, puede sustituir la mayonesa por yogur griego.

1. En un recipiente mediano, mezcle los huevos cortados, jugo de limón, cebolla verde, mayonesa, perejil y mostaza. Sazone con sal y pimienta.2. Tueste las rebanadas de pan hasta que estén doradas.

3. Divida la mezcla entre las tostadas y unte en una capa uniforme. Corone con rúcula y sirva.

Silvia Pinto, Drexel Food Lab01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo

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