Pear Arugula Salad with Maple Vinaigrette - Cook For Your Life-anti-cancer recipe

Servings: 4 Prep time: 15minutos

Ensalada de Peras y Rúcula con Vinagreta de Maple

Esta maravillosa entrada de otoño es una ensalada excelente para usar la rúcula. Si puede, prepare su ensalada con rúcula salvaje de hojas pequeñas. Su sabor a pimienta, en combinación con lo crujiente de las nueces y lo salado del queso provee un contraste perfecto a la dulzura de las peras y el aderezo.

1. Vierta el aderezo en el fondo de un recipiente grande.2. Añada la rúcula, peras, queso y nueces. Remueva para mezclar. Sirva inmediatamente.

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Consejos de Ann

Para saber si una pera está madura, apriete un poco su cuello. Si se hunde un poco, su pera estará dulce y jugosa. Las peras Barlett tienden a ser más suaves y dulces que las Bosc, pero para esta ensalada no utilice peras que estén demasiado maduras. Las finas rebanadas no se mantendrán en una sola pieza.

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