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Manzanas Escalfadas con Lavanda y Crema de Tahini

Las manzanas escalfadas son un gran resuelve cuando se quiere un simple y delicioso antojo o merienda, especialmente si usted está en una dieta suave. Estas manzanas perfumadas de lavanda dulce son sólo eso. Junto con la crema tahini dulce salada une los sabores, si usted está pasando por el tratamiento y tiene que cocinar las manzanas crudas, esta es una alternativa fácil y deliciosa.

  1. En una olla de salsa mediana, combine el agua, el azúcar, la lavanda y el jugo de limón. Llevar a ebullición, asegurándose de que todo el azúcar se disuelva. Una vez que el agua llegue a ebullición, reduzca el fuego a cocinar a fuego lento y cocine hasta que se reduzca en alrededor de un tercio y usted tiene un jarabe ligero lavado con sabor.
  2. Agregue las manzanas a una cacerola limpia en una sola capa – una cacerola del saute es perfecta. Vierta el jarabe de lavanda sobre las manzanas a través de un colador. Las manzanas deben ser apenas cubiertas con jarabe. Traiga las manzanas a fuego lento y cubra. Cocine por 15-20 minutos o hasta que la horquilla esté tierna. Una vez cocido, retire las manzanas del líquido con una cuchara ranurada y enfriar ligeramente. Reserve el jarabe.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el yogur griego, el tahini y la miel.
  4. Sirva las manzanas rociadas con un poco de jarabe reservado y cubierto con una cucharada de la crema tahini.

Dana Bloom, Drexel Food Lab
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ann-tip

Mantenga el jarabe reservado en la nevera para revolver en el yogur o para escalfar más manzanas pues las Golden Delicious son dulces por su cuenta. Para un uso más profundo del sabor use las manzanas Pink Lady o Braeburn.

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