Pesto, squash, pine nuts, cheese

Servings: 2 Prep time: 15minutos

Pasta con Pesto y Vegetales

Esta receta es genial para los que necesitan comer más vegetales y menos almidón. Con queso, peso, piñones y calabaza, incorpora casi todos los grupos alimenticios en una sola comida. Intente hacer su propia salsa de pesto para obtener su sabor y consistencia idea. ¡Es una opción más sana y deliciosa!


1. Sazone las tiras de calabaza y calabacín con un poco de sal y pimienta. Coloque a un lado.


2. En una sartén a fuego lento, caliente el pesto. Añada agua y remueva para crear una salsa, subiendo la temperatura a media.


3. Añada la calabaza y calabacín a la salsa de pesto y cocine por un minuto adicional para que los vegetales se suavicen.


4. Sazone con sal y pimienta adicional según sea necesario y sirva caliente o frío. Adorne con piñones y queso.



Emily Lloyd, Drexel Food Lab

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