Pastel de "carne" vegetariano | Recipes | Cook for Your Life

Pastel de «carne» vegetariano

4.4
Rated 4.4 out of 5
4.4 de 5 estrellas (basado en 13 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Esta es una versión moderna de un plato clásico. Con lentejas, guisantes verdes, hierbas como tomillo y romero, esta receta no sólo ofrece la comida completa que se espera del pastel de carne, pero también...

Ingredientes

  • 2 libras de papas yukón doradas o Idaho (russet), cortadas en cuatro
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¾ tazas de lentejas marrones o verdes, sin cocinar, lavadas
  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de hojas de romero fresco
  • ½ taza de apio cortado
  • ½ taza de zanahorias cortadas
  • ½ taza de guisantes verdes rebanados
  • ½ taza de granos de maíz
  • Sal y pimienta al gusto
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Información nutricional

Calorías

279 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

47 g

Azúcar

3 g

Fibra

7 g

Proteína

10 g

Sodio

693 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. En una olla grande, coloque las papas y cúbralas con agua. Lleve a hervir suavemente y cubra. Deje cocinar por 20-30 minutos, o hasta que las papas estén suaves cuando se les pincha con un cuchillo o tenedor.
  3. Drene las papas, reservando alrededor de 1 taza del agua. Triture las papas con un tenedor, luego añada mantequilla. Añada el agua reservada para obtener la textura deseada para el puré. Sazone con sal y pimienta y coloque a un lado.
  4. Mientras se hierven las papas, coloque las lentejas, caldo, tomillo y romero en otra olla. Lleve a hervir, luego reduzca y cocine a fuego lento. Cocine las lentejas hasta que estén suaves y casi todo el caldo se haya absorbido, alrededor de 30-40 minutos.
  5. Añada el céleri, zanahorias, guisantes y maíz a las lentejas y cocine todo por 10 minutos, o hasta que los vegetales estén suaves. Sazone con sal y pimienta.
  6. Vierta con una cuchara la mezcla de lentejas en una bandeja de hornear de 9 por 9 pulgadas. Añada las papas y aplane.
  7. Coloque en el horno por 10 minutos o hasta que el puré de papas se dore un poco.
Emily Lloyd, Drexel Food Lab

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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Reviews & Comments

yo quien mas va a ser
Rated 0 out of 5
julio 9, 2020

wena receta

yo quien mas va a ser
Rated 0 out of 5
julio 9, 2020

esta wena la receta mo lam he probado pero eso voy a hacer mañana comentare como me va con su receta la vdd esque fue la unica de todas las recetas que le gusto a mi mama porque las quem esta en video dice que estan muy jovenes y que todo lo hacen al aventon y por eso esta es la unica que va a probar espero que este rica o ustedes se llevaran un buen chanclaaso de mi mama

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