Chicken Pot Pie- anti-cancer recipes- cook for your life

Servings: 4 Prep time: 30minutos

Pastel de Pollo

Este favorito se ha vuelto uno de mis planes alternativos de invierno. Sustancial y caluroso, satisface y reconforta durante el tratamiento, además de proveer unas calorías adicionales cuando más se les necesita. Nuestra versión es rápida de preparar, especialmente si usted usa pastelería preparada para cubrir el pollo. La receta requiere pechugas de pollo frescas, pero si usted tiene pollo de sobra, rostizado u horneado, puede usarlo para preparar este plato. De seguro es mejor que una ensalada de pollo en un día frío.


1. Caliente el aceite de oliva en un horno holandés mediano a fuego medio-alto. Añada los chalotes, zanahoria, céleri, nabo y hoja de salvia. Rocíe con sal y saltee por 2 minutos. Cubra, baje la temperatura a media-baja y sude los vegetales por 10 o 12 minutos, removiendo ocasionalmente, asegurándose de que no se doren.


2. Añada mantequilla a la sartén. Una vez se derrita, mezcle la harina y cubra los vegetales. Cocine hasta que la harina comience a tostarse. Lentamente, añada la leche, asegurándose de que no se hagan grumos cuando se mezcla con la harina. Añada la nuez moscada. Lleve la salsa a hervir a fuego lento, removiendo constantemente. La salsa debe tener la consistencia de crema gruesa. Si se hace muy gruesa, añada un poco más de leche.


3. Precaliente el horno a 375° F.


4. Mientras el horno se calienta, añada los cubos de pollo a la sartén. Remueva y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado, alrededor de 8 -10 minutos. Añada los guisantes congelados o frijoles de lima. Cocine por 1 minuto más. Pruebe la sal. Vierta la mezcla de pollo en un plato para pastel.


5. Desenrolle la masa de pastel lo suficiente para cubrir en exceso el pollo y los lados del plato para pastel. Coloque la masa sobre el pollo y apriete los bordes para que la misma quepa completamente. Haga unos cuantos cortes en la corteza del pastel. Coloque el plato de pastel en una bandeja para hornear con papel aluminio – esto es para recoger cualquier gota de salsa que se salga mientras se cocina. Hornee por 35 minutos o hasta que la masa esté bien dorada. Deje reposar el pastel por 10 minutos. Sirva.

ann-tip

Consejos de Ann

Usted puede usar cualquier sartén mediano y hondo para cocinar los vegetales, siempre que tenga una tapa.
Si utiliza pollo cocido para este plato, primero retire la piel.
Para reducir la lactosa, puede usar leche de soya sin sabor ni edulcorantes para la salsa. Pienso que la marca Silk es la mejor para ello.

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