pear & ginger upside down cake, anti-cancer recipe - cook for your life

Servings: 8

Pastel Volteado de Pera y Jengibre

Este Pastel Volteado de Pera y Jengibre es delicioso.

  1. Precalienta el horno a 350oF.
  2. Coloque la mantequilla derretida en un molde redondo para hornear de 8 pulgadas de diámetro y mueva el molde alrededor para cubrir el fondo y los lados con la mantequilla, deje que la mantequilla se asiente en el fondo del molde. Rociar la azúcar mascabada encima de la mantequilla para cubrir el fondo del molde.
  3. Pele las peras y córtalas por la mitad a lo largo. Retire el centro de la pera donde están las semillas con un cuchillo pequeño o una cuchara. Corte cada pedazo a la mitad a lo largo para obtener cuartos y coloque cada cuarto en el fondo del molde en forma concéntrica sobre la mantequilla y azúcar.
  4. Combine la harina todo uso, harina integral, jengibre en polvo, polvo de hornear y sal en un tazón o recipiente mediano.
  5. Bata los huevos, aceite, azúcar, leche, ralladura de naranja y vainilla en otro recipiente o tazón mediano. Añada la mezcla de las harina y revuelva hasta que este incorporado, no lo sobre mezcle.
  6. Vierta con cuidado la mezcla sobre las peras y esparza con una espátula de plástico para crear una capa uniforme. Hornear por 40 a 45 minutos hasta que el pastel esté dorado y las orillas se despeguen ligeramente del molde.
  7. Retire el pastel del horno y déjelo enfriar por 2 minutos. Pase un cuchillo alrededor del pastel para despegarlo del molde y coloque un plato encima del pastel. Voltee el pastel para que el plato quede debajo del este y retire el molde. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente.

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