chicken, olives, shallots, prunes

Servings: 4 Prep time: 30minutos

Pollo Rostizado con Aceitunas, Chalotes y Prunas

Una de las cosas que amo sobre la cocina Marroquí es la manera deliciosa en que mezcla lo dulce y salado, un principio al que hacemos honor con esta receta. También puede ser muy bueno para pacientes que están en tratamiento de cáncer. Si sus sabores han cambiado físicamente, esta versión de pollo rostizado agridulce puede ser justo la manera de hacerlo un favorito nuevamente, y que no sepa igual que siempre. Si el sabor es su problema, este plato puede ser genial para usted. Pruébelo. Es absolutamente delicioso.


1. Pre-caliente el horno a 350 grados.


2. Esparza las aceitunas, prunas, chalotes y limón rebanado en el fondo de una sartén honda. Rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y sal.


3. Mezcle el comino, sal, paprika, cayena y cúrcuma. Unte uniformemente sobre el pollo.


4. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén ancha, dore el pollo por partes, volteándolo para que se dore uniformemente. Coloque el pollo sobre la mezcla de aceitunas en la sartén. Una vez que todo el pollo esté dorado, añada 1 taza de agua y 1 cucharada de vinagre a la sartén, a fuego alto raspe las piezas en el fondo de la sartén y cocine hasta que se haya evaporado la mitad. Vierta esto en la sartén del pollo.


5. Rostice por 20 o 30 minutos o hasta que todo el pollo esté cocido. Deje reposar y sirva con Couscous Básico.

ann-tip

Consejos de Ann

Encontramos en nuestras clases que hacer cambios a comidas básicas introduciendo diferentes sabores y especias puede ayudar a los pacientes a superar el problema del sabor. A pesar de que sabemos que las comparaciones son odiosas, es difícil no hacerlas cuando sus papilas gustativas le fallan. Cuando prueba algo nuevo, hay menos con que compararlo. ¡Sea audaz!
Las sobras de esto también saben muy bien. Utilícelas para hacer nuestros sándwiches de pollo o un curry rápido.

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