Servings: 8

Pudín de Patata Dulce

Si tienes sobras de patatas dulces este Pudín de Patata Dulce es una deliciosa manera de usarlas. Me encanta el pudín. Nunca he conocido a alguien que no guste el pudín y esta maravillosa versión no es una excepción. Es una forma deliciosa de usar cualquier sobra de papa asada que pueda tener en la mesa de Acción de Gracias. Dulcemente nutritivas, el sabor de las patatas dulces asadas añade una fabulosa atracción al reconfortante postre individual que le satisfará si el tratamiento del cáncer le ha dejado sentir un poco de lástima por sí mismo.

  1. Precaliente el horno 350 grados. Engrase un molde para hornear de vidrio de 9 x 13 pulgadas.
  2. En un tazón grande, bata los huevos, la leche, la canela, la vainilla y el azúcar.
  3. Agregue el pan al tazón y mezcle hasta que el pan esté completamente cubierto con el líquido. Permita que el pan se remoje por lo menos 30 minutos
  4. Añada las patatas dulces en la mezcla de pan. Añada las pasas si las usa.
  5. Vierta el pudín en el plato preparado para hornear. Hornear durante 40 a 60 minutos o hasta que estén dorados y compacto.
  6. Servir con yogur griego o crema batida.

Emily Lloyd, Drexel Food Lab
Drexel Food Lab

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