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Queso de Cabra al Horno

El queso de cabra es uno de los quesos que más me gustan, especialmente cuando se sirve caliente. La mezcla de queso parmesano con queso de cabra añade una nueva intensidad de sabor que está fuera de este mundo. Y el tomate con los aderezos de vinagre balsámico dulces combinan maravillosamente con el queso de cabra. Recomiendo esta receta cuando sirvan queso en una fiesta — es un delicioso placer que les encantará a todos los invitados.

1. Precaliente el horno a 375 °. En una cazuela de 9 “, use 1 cucharada de aceite para engrasar el plato y reservar.

2. En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva restante, el queso de cabra, el queso parmesano, la leche, la sal y la pimienta hasta que estén combinados y lisos.

3. Vierta el queso en el plato de hornear preparado.

4. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que el queso empiece a burbujear y esté dorado.

5. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle los tomates, el vinagre balsámico y el perejil. Sazone con sal y pimienta y sirva encima del queso con galletas de trigo integral.

Dana Bloom, Drexel Food Lab

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