quinoa - Cook for Your Life- anti-cancer recipes

Servings: 5 tazas Prep time: 15minutos

Quinoa Básica

General y erróneamente llamada grano, la quinoa es en realidad una semilla que, a diferencia de la mayoría de los carbohidratos, puede jactarse de ser una proteína completa. La quinoa es una gran alternativa al arroz blanco y es mucho más saludable. Si usted necesita carbohidratos con una comida, pero no tiene tiempo de esperar a que se cocine el arroz integral, recomendamos usar quinoa en lugar de arroz blanco.

1. En un colador fino, lave la quinoa unas cuantas veces. Drene bien.

2. En una olla grande, lleve la quinoa lavada y agua a hervir, con una pizca de sal. Cubra, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que el germen espiral de la semilla se despegue y la quinoa esté suave pero no esponjosa. Si hay remanentes de agua, drénelos.

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Consejos de Ann

A pesar de que la quinoa le puede ser extraña, no tenga miedo de prepararla. Una vez que vea lo fácil que es, será una constante en su despensa. Yo encuentro que incluso cuando se pasa de cocción, es deliciosa.

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