Servings: 8 Prep time: 20minutos

Sándwich de Albóndigas de Pollo Picante

Siempre he deseado tener en nuestra página web una deliciosa receta del sándwich de albóndigas de pollo picante y finalmente lo he logrado. Esta receta es más saludable, muy sabrosa y mucho más fácil de preparar que la conocida receta clásica. Las albóndigas van inmersas en queso cheddar derretido en un bollo integral dulce al que se añade pesto con sabor a ajo. ¡Nada más delicioso! Y si desea también se puede agregar un poco de rúcula, un sabroso vegetal crucífero con conocidas propiedades que combaten el cáncer.

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Corte la cebolla y pimienta roja y saltee hasta que las cebollas estén suaves. Sazone con sal y pimienta al gusto. Una vez se enfríe un poco, añada el pollo molido. Añada el condimento jerk y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes se combinen.
  3. Forme bolas de pollo de 2 onzas. Coloque sobre papel pergamino en una bandeja para hornear, separadas por alrededor de 2 pulgadas. Hornee por 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén doradas y tienen una temperatura externa de 165 grados.
  4. Entretanto, coloque una rebanada de cheddar sobre cada panecillo. Una vez las albóndigas estén fuera del horno, coloque los panecillos en el horno por 2-3 minutos hasta que el queso comience a derretirse. Cuando el queso esté suave y derretido, retire los panecillos del horno y añada una cucharadita de pesto a cada uno. Coloque dos albóndigas sobre cada panecillo y sirva.

Dana Bloom, Drexel Food Lab

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Consejos de Ann

Para un sándwich estilo italiano cremoso, reemplace el cheddar por mozzarella de búfala rebanada.

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