Broccoli & Almond Soup- easy to swallow-anti cancer recipes- cook for your life

Servings: 3-4 Prep time: 20minutos

Sopa de Brócoli y Almendras

Esta Sopa de Brócoli y Almendras inspirada en la crema de brócoli tiene las proteínas adicionales y nutrientes de las almendras. Ya que el brócoli se cocina rápido, es una sopa que puede estar en la mesa en 30 minutos. Esta sopa es casera, reconfortante y de seguro le hará sentirse consentido.

  1. Tueste las almendras en una sartén hasta que hagan chasquidos o su piel se haya oscurecido y estén fragantes. Retire de la hornilla inmediatamente y vierta en un tazón. Coloque a un lado.
  2. Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Añada puerros, papas y tomillo. Cocine hasta que los puerros se hayan suavizado. Añada ajo y cocine por 3 minutos.
  3. Añada caldo o agua y lleve a hervir. Baje la temperatura a media. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Retire 1 taza de caldo y triture con ella las almendras. Coloque a un lado.
  4. Añada brócoli y sal y cocine por 3 minutos o hasta que el brócoli esté de un color verde brillante. Por partes en una licuadora o con un batidor de mano, triture la sopa. Regrese a la olla y añada el puré de almendras, parmesano y pimienta negra. Caliente bien.
  5. Sirva con tomillo fresco, pimienta negra y algo de queso parmesano.

Your Cart

The cart is empty

become a sponsor today! donate now