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Zanahorias

by Alysia Santo on Abril 10, 2016

Al dente y deliciosa, la zanahoria siempre constante se ha utilizado durante miles de años con fines medicinales. Los altos niveles de beta-caroteno, metabolizados por el cuerpo en vitamina A, dan a las zanahorias su color naranja característico y una parte significativa de su valor nutricional.

La vitamina A es conocida por sus efectos positivos en la vista, como nuestras madres sin fin nos dijo, pero también es ideal para la piel, que puede ser útil para las personas expuestas a la radioterapia externa.

Junto con la amplia A, las zanahorias son también una fuente muy buena de vitamina K y potasio. También tienen algunas vitaminas B12 y E. Algunas de estas vitaminas son antioxidantes, útiles para reducir el daño de las células de radicales libres y aumentar el sistema inmunológico durante la quimioterapia.

 

Tips de Ann:

Elija las zanahorias orgánicas, porque usted puede dejar la piel rica en nutrientes en vez de pelarla apagado. Las zanahorias frescas deben tener un notable peso y rigidez y ser naranja muy brillante; Si se doblan o se ven aburridos, son demasiado viejos para comprar. Al almacenar las zanahorias, corte las hojas verdes verdes, ya que chupan la humedad de la raíz. Colóquese en una bolsa de plástico o una toalla de papel húmedo y guárdalos en la parte más fría de la nevera (pero no en el congelador). Pueden permanecer frescos por un par de semanas de esta manera.

 

Tips de Recetas:

Mantenga las zanahorias a mano en todo momento. Increíbles propiedades nutricionales a un lado, son un alimento básico en la mayoría de las cocinas. Si los tiene, puede hacer casi cualquier cosa, en cualquier momento. Lave y frote suavemente las zanahorias antes de comer. Se pueden comer crudos, hervidos, salteados, tostados o jugosos. Cortar en palitos estrechos, espolvorear con sal marina y pimienta agrietada, y asado en el horno para una alternativa saludable a las patatas fritas. Las zanahorias crudas son un bocado portátil perfecto, y cuando se trituran, las zanahorias agregan color tan bien como vitaminas a cualquier ensalada o emparedado. Juiced, sus propiedades de salud se vuelven más fácilmente absorbidos por el cuerpo. Para una sopa abundante pruebe la zanahoria asada de CFYL y la Ragout de lentejas rojas. Para un verdadero regalo inesperado, tratando de hacer Halva – un delicioso postre zanahoria India.

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