COVID-19

Cómo Mantenerse Saludable Durante el Brote del Coronavirus (COVID-19)

Ya ha visto las noticias y ha escuchado los informes. Vamos a tener que afrontar el brote del Coronavirus (COVID-19) por un tiempo, por lo que es el momento de informarse bien, pensar en la seguridad y cuidarnos a nosotros mismos.

RECETAS ESCOGIDAS POR ANN

LA COCINA DIGITAL DE ANN

ANTI-CANCER

Farinata de Col Rizada y Patatas Dulces

Las farinatas son panes planos italianos que generalmente se hacen con harina de garbanzos. Esta versión más gruesa hace una merienda saludable perfecta. Básicamente es una frittata vegetariana sin huevos, igual de sencilla para hacer que la versión con huevos. Llena de vegetales anti-cancerígenos, este divino plato no es sólo delicioso, sino también libre de gluten. Si puede encontrar harina de garbanzo tostado, le dará incluso más sabor a la farinata. Córtela en pedazos y sírvala con una crujiente ensalada rociada con semillas de girasol o nueces tostadas, o cómala así solita.

COOK FOR YOUR LIFE

En julio de 2019, Cocinar para tu Salud pasó a formar parte del Fred Hutchinson Cancer Research Center (Fred Hutch) con el fin de ampliar los programas educativos que promueven la prevención del cáncer y la sobrevivencia de esta enfermedad, a través de estilos de vida y alimentación saludables. Continuando nuestra asociación con su fundadora y defensora de la buena alimentación, Ann Ogden Gaffney, nuestra misión es convertir las guías de nutrición y recomendaciones para la reducción del riesgo de cáncer, basados en literatura científica, con recetas sencillas y sabrosas. Estas recetas, junto con consejos e instrucciones útiles para cocinar, tienen la finalidad de ayudar tanto a los pacientes de cáncer como a sus cuidadores a vivir saludablemente durante el tratamiento del cáncer y durante la sobrevivencia de esta enfermedad.

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