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ANTI-CANCER

Ensalada de Col Cruda

Las ensaladas son una gran manera de comer esta nutritiva hoja verde. Hay muchos tipos de col, rizado, ruso y lacinato. Para esta ensalada, utilizaremos col lacinato. La col lacinato se originó en Italia y a pesar de su textura corrugada, que le da el nombre común de col dinosaurio, sus hojas son más suaves que las de los otros miembros de la familia y no tienen que cocinarse para preparar ensaladas.

COOK FOR YOUR LIFE

Cocina Para Tu Salud comenzó en el año 2007 después de que la fundadora Ann Ogden Gaffney, que ya había sobrevivido al cáncer de riñón, tomó un descanso de una carrera exitosa en la moda para centrarse en el tratamiento para su segundo diagnóstico de cáncer, cáncer de mama triple negativo. Experimentada profundamente en el mundo de los hospitales y el cáncer, se dio cuenta de la desconexión entre obtener información sobre las estrategias de alimentación saludable, las dietas clínicas especiales durante el tratamiento del cáncer y las habilidades prácticas necesarias para ponerlos sobre la mesa.

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