El bizcocho marmolado de chocolate es una versión deliciosa y divertida de nuestro clásico panqué. Esta receta se separa en 2 mitades, una de panqué sencillo y la otra de panqué de chocolate. Luego, las... dos masas se colocan lado a lado de manera en que se mezclan en forma de espiral según se van cocinan. ¡No puede ser más sencillo, simplemente asegúrese de que la mantequilla esté suave antes de hacer el bizcocho y listo! Este bizcocho es delicioso como un simple postre o con una buena taza de café.
Precaliente el horno a 350°. Engrase una bandeja para tortas de 9x5x3 pulgadas con mantequilla o prepare con papel pergamino. Coloque a un lado.
En un bol, prepare la masa de vainilla y naranjas. Mezcle la harina de almendras, harina integral, polvo para hornear y sal. Añada el azúcar y prepare un orificio en el centro. Añada los huevos, mantequilla y ralladura de naranja o vainilla. Bata con un batidor eléctrico hasta que esté bien mezclada. Si la masa parece seca, añada leche, 1 cucharada a la vez. Coloque a un lado.
En otro bol, prepare la masa de chocolate. Mezcle la harina de almendras, harina integral, polvo de cacao, polvo para hornear y sal. Añada el azúcar y prepare un orificio en el centro. Añada los huevos y mantequilla. Bata con un batidor eléctrico hasta que esté bien mezclada. Si la masa parece seca, añada leche, 1 cucharada a la vez. Coloque a un lado.
Usando una espátula limpia para cada bol, vierta cada mezcla en el molde preparado, unas cucharadas a la vez, alternando entre las dos mezclas. No aplane la superficie.
Hornee por alrededor de 40 a 45 minutos o hasta que la torta haya crecido y esté dorada, y un palillo salga limpio de ella. Deje reposar en la bandeja por 5 minutos, luego volteé para enfriar en un estante. Sirva como quiera.
Consejos del chef
La harina de almendras puede ser un poco costosa. Si es demasiado para su bolsillo, sustitúyala con la misma cantidad de harina de trigo integral repostera. Si usted no encuentra harina de trigo repostera integral, mezcle mitad y mitad harina de trigo integral y harina de todo uso. El sólo usar harina de trigo integral resultará en una corteza de pastel más seca. Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!
Aprobadas por una nutricionista diplomada
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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