Compota de moras y manzanas | Cook for Your Life

Compota de moras y manzanas

4
Rated 4 out of 5
4 de 5 estrellas (basado en 89 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 25 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 32 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 Ingredientes

La compota de moras y manzanas es un delicioso placer y un recordatorio de que los postres pueden ser sabrosos y nutritivos. Tanto las moras como las manzanas son ricas en flavonoides, incluido el quercetin,...

Ingredientes

  • 1 libra de manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en 8-12 rodajas (ver consejos del chef)
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 pinta (500 g) de moras (ver consejos del chef)
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Información nutricional

Calorías

114 cal

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

29 g

Azúcar

22 g

Fibra

7 g

Proteína

1 g

Sodio

2 mg

por porción

Procedimiento

  1. Coloque las manzanas, el azúcar y el agua en una sartén de fondo amplio. Quieres que las manzanas no estén más de 2 capas de profundidad. Mezcle para cubrir las manzanas con azúcar. Lleve a ebullición a fuego medio-alto. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén apenas suaves y hayan generado un almíbar. Aproximadamente 10 minutos.
  2. Agregue las moras y revuelva suavemente para mezclarlas. Suba un poco el fuego para llevar el almíbar a una burbuja. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine 5 minutos. Apague el fuego y deje reposar 10 minutos más. Revuelva suavemente para mezclar. Deje enfriar. Coloque en vasos y refrigere antes de servir.

Consejos del chef

Para esta receta, use manzanas agrias como Braeburns o Pippins, o para un compota naturalmente más dulce, use Golden Delicious. Las manzanas vienen en todas las formas y tamaños, desde pequeñas manzanas para picar hasta gigantes de supermercado. Las manzanas pequeñas le darán 8 rodajas cada una; es decir, cada cuarto se cortará por la mitad. Para las manzanas más grandes, deberá poder cortar cada cuarto en 3.

Para disfrutar de esta receta durante todo el año, utilice una bolsa de 10 onzas de moras congeladas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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