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Selecciónes de la Editora


Alforfón

Más por tu Dinero (trigo) Posiblemente uno de los granos integrales más pasados por alto, el alforfón tiene una buena porción de contenido nutricional. Comúnmente confundido como pariente del trigo, el alforfón descascarado es una especie de cereal con todos los beneficios de los granos integrales – incluyendo fibra, potasio y magnesio – sólo que […]

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Todos los Artículos


Frutas con Semilla de Verano

Por Alyssa Adler Las frutas con semilla, hueso o drupas, son frutos que tienen la piel delgada y una semilla grande y dura. Las drupas incluyen los nectarines, duraznos, ciruelas, albaricoques y cerezas. Estas frutas comúnmente crecen en climas cálidos, pero en los estados del norte la temporada de crecimiento es de junio a septiembre. Las drupas son bien […]

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Red Meat - Can It Fit Into A Healthy Diet?

Carne Roja – ¿Puede Encajar En Una Dieta Saludable?

por Esther Trepal, RD, MS, CDN Durante décadas en la investigación del cáncer, los científicos han estudiado el vínculo entre el consumo de carnes rojas y el cáncer.  Los resultados de estos estudios son variados, pero han surgido algunas explicaciones convincentes de por qué la carne roja puede contribuir con esta enfermedad.     Así que, […]

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Rompiendo Bien

Hace cinco años, cuando estaba al final de mis 50, tuve uno de los peores días de mi vida. Luego de que un examen de sangre rutinario anual reveló un nivel de Antígeno Prostático de 4.1 – no excesivamente alto, pero una posible advertencia de cáncer de próstata – una biopsia, sin embargo, reveló que, […]

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Thinking about Men's Health

Pensando sobre la Salud de los Hombres

El 4 de Julio (dia de la independencia de los Estados Unidos) viene muy pronto y como legiones de chicos entre todo el país se ponen sus delantales, recogen sus pinzas y salen asar a la parilla las salchichas, hamburguesas y el bistec para la familia, es importante de recordar que este mes es el […]

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Guía de Semillas Para Pacientes de Cáncer

Por Alyssa Adler Las semillas proporcionan numerosos beneficios para la salud debido a la abundancia de nutrientes envasados dentro de ellos. Las semillas son una parte importante de la dieta porque contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, además de magnesio, zinc, calcio y cobre. No sólo eso, sino que las semillas tienen cantidades significativas de fibra, […]

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    Ingredientes


    Alforfón

    Más por tu Dinero (trigo) Posiblemente uno de los granos integrales más pasados por alto, el alforfón tiene una buena porción de contenido nutricional. Comúnmente confundido como pariente del trigo, el alforfón descascarado es una especie de cereal con todos los beneficios de los granos integrales – incluyendo fibra, potasio y magnesio – sólo que […]

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    Berenjenas

    La poderosa fuente de energía morada Por Alysia Santo Conocida por su lustrosa piel morada, la berenjena es a menudo el héroe anónimo entre las verduras. Rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, posee una textura única que satisface, convirtiéndola en un excelente sustituto de la carne para los pacientes con cáncer que desean reducir […]

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    Tomates

    TOMATE…TOMAHTO Por Chelsea Fisher No hace muchos siglos, se pensaba que los tomates eran venenos. Gracias a Dios que la edad oscura ha terminado, como sabemos ahora que los tomates tienen cantidades abundantes de licopeno, un antioxidante que los satura con su tono brillante y puede ser un agente muy poderoso para prevenir y minimizar el riesgo […]

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    Menta

    Entrando en Condición de la Menta Por Chelsea Fisher En sus diversas variedades, la menta se ha utilizado como una medicina popular venerable para ayudar a la digestión, aliviar las gargantas, tratar dolores de cabeza, resfriados, congestión – por no hablar de proporcionar un sabor casi universal para pasta de dientes, enjuague bucal y goma de […]

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    Las Increíbles y Versátiles Calabazas

    ¿Alguien Quiere Calabaza? A lo largo del verano y el otoño, los mercados de pequeños productores y tiendas de comestibles están desbordados de calabacines, también conocido como la calabaza de verano. A diferencia de las calabazas de invierno que se dejan madurar, las de verano se recogen temprano cuando sus pieles están suaves y comestibles. […]

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