Todos hemos escuchado los elogios a la dieta mediterránea y la abundancia de beneficios para la salud que trae consigo. Esta dieta se compone principalmente de alimentos de origen vegetal, como granos integrales, frijoles, frutas, verduras y nueces, pescado y mariscos dos veces por semana y una cantidad limitada de carne roja. Varios estudios han demostrado que mejora la salud del corazón, la pérdida de peso y la diabetes. ¡Más recientemente, la dieta mediterránea fue considerada la mejor dieta en general # 1 por US News!

Pero debido a la creciente preocupación que rodea al cambio climático y lo que podemos hacer como individuos, las personas están pensando más allá de cómo nuestra dieta nos beneficia para cuestionar su impacto ambiental.

La dieta mediterránea ha atraído mucha atención por su conciencia ambiental a través de su estímulo a los productos de temporada. El Centro de Alimentos y Nutrición de Barilla creó una pirámide doble para visualizar cómo los alimentos afectan tanto nuestra salud como la salud del medio ambiente, basada en la dieta mediterránea. Revela que los alimentos, como la carne roja, que deberían consumirse menos, también producen el mayor impacto ambiental.

Meditteranean pyramid

Con la investigación que respalda la dieta mediterránea por sus avances hacia nuestra salud y la del medio ambiente, le preguntamos «¿Qué puedo hacer para consumir alimentos de forma sostenible también?».

Aquí hay tres sugerencias:

  1. ¡Obtenga su comida localmente lo mejor que pueda!

La compra de frutas y verduras frescas en los mercados de granjeros no solo reduce la impresión de carbono de los alimentos que se produce durante el envío, sino que también garantiza la calidad de sus alimentos y que su dinero va directamente a los agricultores.

  1. ¡Compra productos que estén en temporada!

La compra de alimentos en temporada en su área, además elimina el impacto ambiental en comparación con la compra de alimentos que solo están en temporada en otra parte del mundo y requieren un envío extenso. Hay varias guías en línea que pueden ayudarlo a informarle, según su ubicación, ¡qué alimentos están en temporada!

  1.  ¡Pregúntele a su tendero si sus mariscos se obtienen de manera sostenible!

¡La dieta mediterránea sugiere dos porciones de mariscos, por lo que tratar de comprar mariscos capturados o cultivados de manera responsable puede hacer mucho por el medio ambiente! El acuario de la bahía de Monterey tiene una excelente guía para el consumidor en línea, basada en el estado, ¡con sugerencias sobre dónde comprar mariscos sostenibles!

¡Toda esta información y conocimiento pueden ser abrumadores, y no tienes que ir a hacer todo de una vez! Pequeños cambios realizados por muchas personas pueden tener un gran impacto. Entonces, ¡adelante y haga un pequeño cambio para usted y para el medio ambiente!

Y no olvide revisar las recetas en el sitio para ayudarlo a comenzar su viaje hacia la salud y la sostenibilidad!

Christabelle Ong es la pasante de invierno de CFYL. Es estudiante de tercer año de psicología en Yale-NUS College en Singapur, y asistirá a la Escuela de Salud Pública de Yale como parte del programa de BA / MPH con especialización en Ciencias Sociales y del Comportamiento. Ella espera convertirse en una profesional de salud pública después de su graduación en 2021. Christabelle está interesada en la salud pública y en cómo podemos motivar a las personas para que promulguen conductas que promuevan la salud. Con este fin, ha trabajado en organizaciones de asistencia social para estudiantes y ha realizado una pasantía con el Ministerio de Salud de Singapur. Como gran entusiasta, Christabelle está especialmente interesada en la nutrición y en cómo los cambios en los factores determinantes, como la dieta, el ejercicio y el estado socioeconómico, pueden trabajar juntos para hacer que las personas sean más saludables.

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