La Manía del Melón

Que afortunados somos que los melones de varias tiras aparecen durante el caliente verano. La sandía contiene licopeno, el antioxidante promocionado por sus beneficios anti cáncer de próstata. También es una gran fuente de vitaminas A, C, y potasio. La sandía puede ser una buena opción para aquellos que están bajo tratamiento porque puede ser sabroso para ambos, aquellos que están nauseabundos y para aquellos que presentan dolor de boca. Está compuesto principalmente de agua así que les servirá para mantenerse hidratados en esos días calurosos del verano.

El melón cantalupo es alto en beta-caroteno – otro antioxidante extraordinario encontrado en comidas rojas y naranjas. Algunos estudios han encontrado que el contenido de beta-caroteno se incrementa a medida que el melón madura, así que estarán mucho mejor si los deja madurar algunos días. El melón naranja es una gran fuente de vitaminas A y C, ambas extremadamente útiles para el sistema inmunológico y reparador de células dañadas.

El melón verde es una buena fuente de vitamina B6, folato, y potasio. Y, media taza de melón verde, aportará casi la mitad requerida diaria de vitamina C.

Consejo de Ann

Todos los melones deberán sentirse pesados para su tamaño, y deberán ser de forma relativamente uniforme.

Para determinar si una sandía está madura, tóquela unas cuantas veces (como tocando una puerta). Debería sonar hueco en su interior. Busque una marca blanca o crema en un lado. Ese es el punto donde permaneció en el suelo. Mientras más crema sea la marca, indicará que ha permanecido más tiempo madurándose en la vid.

La mejor manera de saber si un melón está maduro, es agarrarlo y olerlo. Un melón maduro debería tener un olor fuerte y dulce. El melón no debería verse muy verde (signo que le falta madurar) y tampoco debería ser muy suave (señal que está ya muy maduro).

Cuando esté escogiendo melones verdes, asegúrese que no tenga partes suaves. Para saber si está maduro, presione gentilmente el extremo de la flor para ver si cede ligeramente. Si lo hace, está listo para comer. Usted también puede sacudir el melón a ver si escucha las semillas moverse en su interior. Esto también significa que está maduro.

Consejo de Receta

Cuando usted está en quimioterapia, como su carne está herméticamente sellada dentro de su piel, los melones son una de las pocas frutas que usted puede comer crudas, con una sola advertencia. Usted debe lavar la piel exterior profundamente antes de cortar la fruta.

Los melones son un ingrediente obvio en una ensalada de frutas, pero también pueden ser disfrazados para una faena más interesante. Pruebe nuestra Ensalada de Sandía, con un toque de jugo de limón y un poquito de azúcar, la sandía se convierte en más brillante y dulce. Para algo más exótico pruebe nuestra Ensalada de Sandía y Queso Feta, quedará sorprendido de lo deliciosa que es.

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