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Comida Sana Mexicana no es una Paradoja

Por Ayleen López • mayo 4, 2017

Comer sano no es una cosa fácil de hacer, especialmente cuando se trata de comer fuera. Con el Cinco de Mayo a la vuelta de la esquina usted debe saber que hay maneras de disfrutar de todos esos deliciosos sabores mexicanos sin restringirse. Echa un vistazo a nuestros consejos:

Tan deliciosos como podrían ser, las opciones del menú como lo son taquitos y chimichangas son los que debe evitar. Dado a que los alimentos fritos son altos en grasas saturadas y colesterol, consumirlos hace más daño que bien. En un estudio a largo plazo, se informó que las personas que comen frecuentemente alimentos fritos pueden tener un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.

Muchos restaurantes mexicanos sirven tortillas fritas o totopos con salsa o lo ofrecen en su menú de aperitivos. Si usted es alguien que tiene auto-control, entregarse a un puñado de tortillas no sería tan malo de hacer. Sin embargo, si usted es alguien que no puede mantener sus manos fuera del tazón, piense en pedir una sopa ligera o un gazpacho en lugar de lo otro.

El queso y la crema agria son dos ingredientes altos en grasa utilizados en restaurantes de estilo mexicano que pueden llevar un plato a tener entre 500 a 800 calorías. En su lugar, trate de sustituir con el aguacate o guacamole que contienen grasas no saturadas saludables y ácidos grasos. Uno de esos ácidos grasos en particular, el ácido oleico, se conoce por promover la salud del corazón y tener un efecto beneficioso sobre el cáncer.

¡Llenese de pimientos! Ya se trate de pimientos o chile, ambos cuentan con increíbles vitaminas y nutrientes como la vitamina C y los carotenoides. Los chiles también contienen un compuesto llamado capsaicina que es responsable de la sensación ardiente que deja en sus papilas gustativas. En un informe del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, se afirma que el consumo de capsaicina puede conducir a la muerte de las células cancerosas, mientras que son inofensivos para las células normales.

Apártese de las fuentes de calorías vacías, numerosos estudios asocian el consumo de alcohol con el mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer. Pruebe un agua fresca en su lugar, una bebida sin alcohol de frutas frescas de seguro le satisfacerá.

Fuentes:

http://preventcancer.aicr.org/site/News2?id=11165

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=5

https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/eating-fried-foods-tied-to-increased-risk-of-diabetes-and-heart-disease/

https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/alcohol/alcohol-fact-sheet

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