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El Pan Diario de Ann – Lo Que Comí Hoy

by Ayleen López on agosto 3, 2017

Tengo que admitir que no soy una gran planificadora cuando se trata de mi pan diario. Cuando vivía en París, me acostumbré a comprar mojado, lo que significa comprar comida fresca para mis comidas día a día en lugar de la manera americana de ir de compras para una semana de comida con una compra enorme. Esta faceta de la cultura americana fue un poco chocante para mí cuando me mudé a los Estados Unidos, sin embargo yo vivo en la ciudad de Nueva York y tengo la suerte de poder comprar la manera mojada y como lo hacía en París. Dicho esto, me aseguro de que mi despensa esté bien equipada con los alimentos no perecederos que me permiten tener muchas opciones básicas, no me refiero a alimentos altamente procesados ​​o cereales, quiero decir los artículos de comestibles como frijoles secos y enlatados, granos, pasta, tomates enlatados, aceite de oliva, mis hierbas favoritas, especias y artículos congelados como guisantes y espinacas, estos son alimentos de larga duración que se puede utilizar en una tonelada de maneras diferentes. Por el lado de los productos siempre me gusta tener cebollas, ajo, apio y zanahorias. Con estos a la mano más mis artículos básicos de la despensa, puedo literalmente hacer cualquier cosa.

Cuando era más joven, nunca solía desayunar. Una taza de té y una rebanada de tostadas solían hacer el truco. No más. No me siento bien sin ellas. Hoy comí un huevo hervido suave, con una rebanada de pan tostado con mantequilla de trigo integral, seguido de un par de albaricoques frescos cortados en cubos con un par de cucharadas de yogur griego. Cuando hace frío, intercambio esta comida por gachas de quinoa o harina de avena mezclada con fruta y cubierta con nueces tostadas y yogur griego. Con el desayuno bebo té verde, sin leche o azúcar. Luego, antes de salir de casa, tomo una taza de café negro súper fuerte que prepara mi marido.

Porque como un buen desayuno, nunca meriendo durante la mañana. Bebo mucho té negro durante el día o agua pura, pero nunca soda. No me gusta. La degustación es demasiado dulce y sintética.

Porque me gusta cenar con mi marido, por lo general tengo un almuerzo ligero. Dependiendo de cómo me siento, esto puede ser una sopa de caldo como es la sopa de miso, fideos de pollo o algo bajo en calorías y alto en vegetales como el sushi vegetariano, medio sándwich o como lo que comí hoy un vegetariano mini-quiche del mercado verde. Lo que yo como, lo mantengo pequeño, ya que las opciones disponibles no siempre son las más saludables y sé que estaré comiendo una gran cena.

Sea lo que sea que elija siempre salgo a buscarlo. Salir de la oficina para un cambio de escena es muy bueno para el cerebro y el cuerpo. Como la mayoría de nosotros pasamos demasiado tiempo sentados en la computadora, por lo que literalmente hace bien a mi cuerpo y alma el levantarme y caminar por un tiempo. Hay un par de grandes lugares de café cerca de nuestra oficina, así que después de que he comido, puedo caminar sobre a uno de ellos para un buen espresso.

Una vez más, no meriendo en la tarde. No hay necesidad.

Llego a casa para cenar con mi marido. En mi casa comemos la cena en la mesa cada noche, no en el sofá en frente de la TV. Ambos nos sentimos mejor comiendo de esta manera. Para la cena como las verduras. A veces como una proteína ligera como pechuga de pollo a la parrilla o algunos mariscos y los como con una tonelada de verduras salteadas o con hierbas y especias. Otros días hago comida completamente vegetariana como lo hice esta noche.

El mercado verde de Union Square está cerca de la oficina de Cocina Para Tu Salud y a menudo camino allí en mi hora de almuerzo. Hoy en habían algunos hermosos coles de toscana, filetes tiernos de tomates y me pareció preparar una pasta de col – como en la pasta picante de col rizada y almendra de nuestra página web. Me encantan las pastas llenas de vegetales hechas con verduras como la col rizada. En casa los comemos 50 / 50, como media porción de verduras y media de pasta. Lo mejor de este tipo de plato, aparte de ser sabroso y nutritivo, es que es tan rápido. Puedo servir a la mesa en 30 minutos. Ya que tenía pasta de rigatoni de trigo entero en mi despensa, todo lo que tenía que hacer era comprar un montón de col rizada, un par de tomates locales, un poco de perejil y listo. También añadí una lechuga mantequilla. Me gusta seguir la cena con una simple ensalada verde al estilo europeo. Estaba deliciosa. También conseguí melocotones frescos de Jersey en el mercado, así que comimos uno de esos como postre, seguido por una taza de té de menta. Luego un poco de televisión y a la cama.

Así es como como mi pan de cada día.

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