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Fundamentos Básicos de la Dieta Blanda

Por Ayleen López • abril 18, 2018

Cuando se les dice a los pacientes que tienen que seguir una dieta blanda, pueden quedar preguntándose si alguna vez disfrutarán de su comida de nuevo. Incluso el nombre de ‘Dieta Blanda’ inspira temor, como usted espera estar comiendo una gran cantidad de alimentos sin sabor. Si bien es cierto que algunos alimentos deben evitarse en esta dieta, la buena noticia es que hay un montón de sabrosos elementos que puede comer que son nutritivos y agradables.
Como con cualquier cambio dietético, el secreto está en estar preparado. Éstos son algunos de los héroes de dieta blanda que figuran en muchas de nuestras recetas. Si tienes estos a la mano, podrás crear un plato fabuloso que es cualquier cosa menos sin sabor.

Granos
Mantenga su despensa abastecida con granos “blancos” – pasta blanca, arroz y cuscús son excelentes fuentes de baja fibra de hidratos de carbono que no irritara su intestino. Las patatas blancas y las patatas dulces también son buenas para tener en la mano, ya que duran mucho tiempo y se pueden utilizar en una variedad de platos, recuerde retirar la piel. Mantenga un inventario de cereales refinados como la crema de trigo, harina y cereales para una comida rápida o aperitivos.

Frutas y vegetales
Como las frutas y verduras frescas son demasiado difíciles de digerir, las versiones enlatadas pueden ser sustituidas para proporcionar una nutrición que es un poco más fácil en el sistema. Debe eliminar el exceso de semillas o la piel para minimizar la cantidad de fibra que está recibiendo. Salsa de manzana, cóctel de frutas o melocotones en lata son ideales – trate de comerlos con yogur o añadirlos a un batido para un dulce. Las verduras enlatadas también son una opción fácilmente digerible-asegúrese de tener un inventario de alimentos básicos como zanahorias, judías verdes y guisantes.

Alimentos refrigerados y Congelados
Cualquier carne magra o aves de corral serán adecuadas para la dieta blanda, así que asegúrese de mantener estos en su congelador para comidas rápidas de alta proteína en la noche. Los huevos son también un favorito de la dieta suave, ya que son naturalmente bajos en grasas, altos en proteínas y libre de fibra. Cuando compre productos lácteos, elija bajos en grasa o sin grasa para minimizar los riesgos de efectos adversos. También son adecuadas las alternativas a la leche, como las leches de soya o nueces.

Aromas fabulosos
Mientras que los alimentos altos en grasa pueden causar problemas, el aceite de oliva se puede agregar en pequeñas cantidades para agregar grasas monoinsaturadas saludables y delicioso sabor a su comida. El aceite de coco también se puede utilizar en cantidades muy pequeñas. Esto se debe a que el aceite de coco es alto en grasas MCT que son más fácilmente absorbidos en el cuerpo que otras grasas.
La sal y la pimienta agregan sabor a su alimento sin trastornar su sistema. Mientras que las especias son muy calientes y pueden estar fuera de la dieta blanda, todavía hay muchas hierbas que usted puede utilizar para agregar sabor. Almacene romero, tomillo, perejil, albahaca, eneldo, jengibre, hinojo y hojas de laurel. Los puerros o los cebollines pueden también puede agregar un cierto sabor si están utilizados en cantidades pequeñas y según lo tolerado.

Bebidas blandas
Cualquier persona en una dieta blanda debe evitar el alcohol y la cafeína, ya que son estimulantes gástricos. En su lugar, elija la fruta deliciosa y los tés de hierbas que son calmantes y le proporcionarán el mismo sabor caliente estimulante.

Una vez que tenga los elementos en su lugar, encontrará respiro en la dieta blanda. Echa un vistazo a nuestras recetas de dieta blanda para su inspiración, tenemos desde desayuno, almuerzo, cena y aperitivos cubiertos. ¡Así que a cocinar!

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