Macarrones con queso y vegetales | Cook for Your Life
macaroni cheese with spinach

Macarrones con queso y vegetales

4.1
Rated 4.1 out of 5
4.1 de 5 estrellas (basado en 59 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Los macarrones con queso son una comida reconfortante y de bajo costo, favorita para muchos. Hacerlos con pasta integral y vegetales los hace mas saludables, algo que ayudará a los pacientes a mantener su peso...

Ingredientes

  • 2 tazas de salsa bechamel
  • ½ libra de pasta integral, cocida
  • ½ cucharada de aceita de oliva
  • ½ coliflor pequeña, picada
  • 1 ½ taza de espinaca
  • ½ taza de queso mozarela, rallado
  • Sal y pimienta al gusto
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Información nutricional

Calorías

271 cal

Grasa

13 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

29 g

Azúcar

4 g

Fibra

1 g

Proteína

11 g

Sodio

324 mg

por porción

Procedimiento

  1. Cocine la pasta hasta que esté al dente.
  2. Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Agregue la coliflor picada y cocine hasta que esté suave, mas o menos 10 minutos. Añada la espinaca a la coliflor y cocine hasta que la espinaca esté suave, como 2 o 3 minutos. Sazone con sal y pimienta.
  3. En un bol grande, combine la salsa bechamel, pasta integral, coliflor, y espinacas. Coloque en una cazuela engrasada grande y cubra la mezcla con el queso restante (1 taza). Hornee a 350 grados F, por 20 minutos o hasta que el queso en la parte superior esté dorado.

Consejos del chef

Si usa vegetales frescos, para acelerar el paso 3, rompa la coliflor en florecillas, y cocine al vapor por 3 minutos antes de cortarla y saltearla. Usted puede hacer esto de antemano y congelar las sobras que no necesite para la receta.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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