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Creativas Ensaladas Vegetarianas

A principios de la primavera, antes de que los tiernos vegetales de ensalada empiecen a crecer, las ensaladas vegetarianas pueden ser una deliciosa manera de llegar a sus 5 al día. Muchas de las selecciones de ensalada vegetariana utilizan verduras cocidas y son una excelente opción para aquellos pacientes con cáncer en una dieta neutropénica o que no toleran comer alimentos crudos. Estas ensaladas vegetarianas son ricas en sabor y en fibra, dos cosas que a menudo no se combinan, pero aquí están en perfecta armonía trabajando para su buena salud. ¡Disfrutalos!

 

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