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La Versátil Patata – Recetas Fáciles de Patatas

Patatas. ¿Qué pasa con ellas? Tan reconfortante, deliciosas y sin embargo muy calumniadas. Sí, pueden tener un montón de almidón y calorías también, especialmente cuando toman un giro como nuestras favoritas patatas fritas, pero tienen muchas opciones para hacer por ellas. Son ricas en vitaminas C, B6, minerales como el potasio y si no las pelan, también proveen una tonelada de fibra, de hecho casi nunca pelo las patatas, ni siquiera cuando las trituro. Usted verá con estas recetas de patatas que son también extraordinariamente versátiles en la cocina. Pueden ser asadas a la parrilla, en capas en gratinados, rallados en latkes (tortitas de papa) y picadillos o simplemente en un puré, sus restos transformadas en souffles aireados o mezclados con otros vegetales para hacer deliciosos pasteles de patata, frittatas, incluso gnocchi si tienes una en mente. Para una simple y fácil receta, sin mucho trabajo una patata cocida al horno. Simple o dos veces cocinadas son deliciosas. Y cuando el tratamiento contra el cáncer te hace caer como sólo puede, la cremosidad de las patatas crea una base maravillosamente calmante para sopas nutritivas que nos confortan y nos apaciguan cuando más lo necesitamos. También hay muchos tipos diferentes de patatas de las que puede aprender aquí. Ah, patatas.

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