El verano ha llegado y, con él, la temporada de las barbacoas en el jardín. En vez de utilizar ensaladas llenas de mayonesa, elija el camino más saludable, que le ayude a combatir el cáncer, y deje que Ann le muestre cómo hacer algunos acompañamientos sabrosos, fáciles y sanos para su comida al aire libre. Son increíblemente buenos y beneficiosos para nosotros. La ensalada de papa le encantará a todo el mundo; ni siquiera echará de menos la mayonesa. ¡Mire bien y aprenda!

Ensalada de papa

El aliño (aderezo) en esta ensalada cremosa de papa es absolutamente delicioso. Es una prueba de que no se necesita mayonesa para lograr que este plato de verano quede deliciosamente cremoso. El yogur griego es un sustituto fabuloso en la cocina para muchos ingredientes con alto contenido de grasa, como la mayonesa. Incluso la mayonesa “light” tiene el triple de calorías por taza que el yogur griego no descremado, lo que es verdaderamente increíble. Y el yogur griego tiene naturalmente la textura rica y cremosa de la mayonesa, por lo que no la echará de menos. Si quiere cuidar su peso, esta receta realmente vale la pena

Elote mexicano

El elote (maíz tierno, choclo, mazorca) es una de las cosas que me encanta preparar cuando hago una barbacoa de verano. El maíz grillado y caramelizado se unta con una salsa hecha con crema mexicana, y luego se espolvorea con queso cotija y cilantro. Usar mantequilla puede ser rico, pero esta versión es realmente exquisita. Deléitese con esta receta. Para imprimir la receta, haga clic aquí..

Cómo asar vegetales – Ratatouille asado con quinua

En esta versión del ratatouille, el guiso de verduras francés que es un clásico de verano, asar los vegetales hace que queden extra dulces y deliciosos. Elija zucchini (zapallitos italianos) pequeños y firmes, y berenjenas chinas pequeñas y delgadas que no necesitan salarse y enjuagarse antes de cocinar. Para una cocción más uniforme, corte las verduras en trozos de tamaño similar. La quinua es uno de los pocos granos que constituyen una proteína completa. Agregar quinua a cualquier menú, vegetariano o no, es una opción magnífica. ¡Mire bien y aprenda!

El baba ganoush de Ann

Ha llegado el verano, y cuando la parrilla está en su punto, es el momento de poner una berenjena a asar y preparar baba ganoush. La versión de Ann es fácil de hacer y utiliza ingredientes que probablemente ya tenga en su refrigerador. Lo único que necesita es una berenjena grillada (o asada), mantequilla de maní o de almendras, y estará listo para empezar. Es realmente fácil. ¡Mire y aprenda!

Ensalada de col rizada y quinua

Si tiene a la mano un poco de quinua (quinoa) cocida en su refrigerador, esta versión actualizada del clásico tabulé es una excelente manera de aprovecharla. La quinua es un sustituto perfecto del cuscús. Tiene un aspecto similar y es casi igual de fácil de cocinar, pero le aporta a la ensalada una proteína completa, con un mayor poder nutritivo. Mezclándola con col rizada, que es un súper alimento, y nuestra vinagreta de mostaza especiada, con este tabulé de col rizada y quinua podrá disfrutar de una comida nutritiva, fácil y rápida.