El Cinco de Mayo se originó como una fiesta mexicana para celebrar su victoria sobre los franceses en Puebla. Hoy en día se celebra en todo el continente americano y es una gran excusa para comer deliciosas comidas de inspiración latina. Aquí en Cook for Your LIFE o Cocina Para Tu Salud no somos diferentes. Nos unimos a la fiesta en el lado saludable con elote mexicano, albóndigas, sopa de tortilla y un delicioso guiso de pescado al estilo bacalao. ¡Mira y aprende!

Albóndigas de Pavo

¡Todos adoran las albóndigas sin importar dónde vivan! Son geniales en pasta, maravillosos para adornar a un héroe o simplemente deliciosas como un aperitivo o un refrigerio. Estas albóndigas de pavo son realmente buenas. Las hierbas y las verduras caramelizadas agregan tanto sabor que no echarán de menos la carne. Y una vez cocinadas se congelan bien, así que si no puedes consumir todo el lote, congela lo que quede. Cuando busques alegrar uno de esos días de inactividad o cuando tu energía es baja esto es algo bueno para comer y complace a toda la familia, intenta meterlo en el congelador. Esto es todo.

Sopa de Tortilla

La sopa de tortilla era algo que nunca había comido antes de venir a vivir a los Estados Unidos, y resultó ser un gran descubrimiento del Nuevo Mundo para mí cuando lo hice. Esta sopa de tortilla vegetariana es una versión vegetariana del clásico que simplemente es deliciosa. Es ligera y de sabor fresco, pero totalmente satisfactorio para comer. Ciertamente no te perderás la carne.

Rápido Guiso de Pescado

El pescado es una gran proteína magra para una supervivencia saludable. El pescado es muy bueno para nosotros y este rápido guiso de pescado es excelente para los principiantes a la cocina de pescado porque es bastante a prueba de tontos. Este fácil guiso se basa en una receta que un amigo colombiano me dio. ¡Es un favorito en nuestras clases simplemente porque es fácil de hacer y delicioso de comer! La base del guiso se puede congelar también para una cena rápida de la noche de la semana. Mira y aprende.

Elote

¡Elote es uno de mis dulces de barbacoa favoritos de verano! El maíz a la parrilla caramelizado, se unta con una salsa hecha de crema mexicana, luego se espolvorea con queso cotija y cilantro. La mantequilla puede ser buena, pero no puedo decirte cuán delicioso es esto. ¡Prueba tus papilas gustativas! ¡Disfrutar!