Las ensaladas de papa son básicas en las barbacoas del verano, pero con toda la mayonesa que llevan, no son exactamente el plato más saludable de la mesa. En esta clase, Ann le enseñará cómo solucionar ese problema. Estas apetitosas ideas harán que su próxima ensalada de papa sea más saludable, sin perder sabor ni textura. De hecho, le garantizamos que al aprender estas nuevas maneras de preparar este plato favorito del verano, se volverán sus favoritas también. ¡Mire bien y aprenda!

Ensalada de habichuelas verdes y papa con pesto

Esta ensalada contundente pero saludable va muy bien en cualquier mesa de verano. Las habichuelas verdes (ejotes, vainitas, chauchas), las papas y un sabroso pesto de nueces son una combinación magnífica. Las nueces del pesto son ricas en proteínas y en grasas omega-3, una de las grandes armas para combatir el cáncer. Están repletas de minerales esenciales y vitaminas como el folato, la tiamina y la vitamina B6. Pero las nueces no son solo beneficiosas, también son deliciosas. Esta ensalada de habichuelas verdes y papas con pesto de nuez es simplemente exquisita. ¡Que la disfruten!

Ensalada cremosa de papa

Esta ensalada es una de las favoritas en las clases y la oficina de CFYL. ¿Por qué? Porque el aderezo (aliño) de esta ensalada cremosa de papa le demuestra que no necesita mayonesa para hacer una ensalada de papa deliciosa. El yogur griego tiene naturalmente un sabor cremoso similar al de la mayonesa, y si tiene que cuidar su peso, es un sustituto fabuloso en la cocina para muchos ingredientes con alto contenido de grasa, incluyendo la mayonesa. Incluso la mayonesa “light” tiene el triple de calorías por taza que el yogur griego no descremado, lo que es verdaderamente increíble. Vale la pena probar esta receta. ¡Mire bien y aprenda!

Ensalada de papa al limón

Para hacer una buena ensalada de papa no necesita mayonesa. Nuestra sabrosa ensalada de papa al limón, se prepara con una deliciosa y ligera vinagreta con limón y comino. Es aún más rica cuando las papas se mezclan aún calientes, ya que absorben más el sabor del limón. Por ello, prepare el aderezo mientras las papas se cocinan. ¡Mire bien y aprenda!

Ensalada rusa

Esta deliciosa ensalada rusa con vinagreta cremosa de mostaza es una versión más ligera y saludable de un plato clásico con mucha mayonesa. La vinagreta deliciosamente cremosa de nuestro libro de recetas le ofrece una forma deliciosa pero menos calórica de modificar este fácil acompañamiento de verano. Cocinamos las verduras nosotros mismos ya que absorben más aderezo cuando lo echamos encima mientras están calientes, pero si lo desea también puede utilizar restos de verduras. Y si bien la receta pide remolachas (betabeles, beterragas) al horno, si quiere simplificar las cosas utilice remolachas envasadas al vacío. Solo asegúrese de enjuagarlas bien, a menos que quiera que su ensalada quede de un fuerte color rosado. ¡Que la disfruten!