En Cook for Your Life siempre recomendamos tener una despensa bien abastecida de ingredientes básicos para que cocinar sea fácil, sea cual fuere lo que esté atravesando, si el tratamiento contra el cáncer lo dejó exhausto o si simplemente no tiene ganas de ir a la tienda. Septiembre es el mes de sensibilización sobre el cáncer de próstata, y es el momento perfecto para hablar de los beneficios de los tomates en lata. Los tomates en lata son la base de tantas comidas rápidas, que son uno de nuestros ingredientes básicos favoritos para la despensa. Nos gustan no solo porque son versátiles, sino también porque son ricos en licopeno, un antioxidante que es un nutriente importante para reducir el riesgo de cáncer, sobre todo el cáncer de próstata. Si bien los tomates frescos del verano son deliciosos, el licopeno que contienen se vuelve incluso más biodisponible cuando están cocinados, como es el caso de los tomates enlatados. En los siguientes videos, Ann hablará sobre estas latas en la despensa que son tan beneficiosas contra el cáncer y cómo preparar comidas deliciosas y rápidas para toda la familia. ¡Mire bien y aprenda!

Chilli con Frijoles Negros

Esta es una de las mejores razones para guardar latas de tomates y de frijoles (porotos, habichuelas) en su despensa. En solo una media hora, podrá preparar una comida deliciosa, llena de nutrientes. Los tomates son ricos en vitamina C y en el antioxidante llamado licopeno, un nutriente que se sabe que combate el cáncer, especialmente el cáncer de próstata, mientras que los frijoles negros son ricos en proteínas, minerales y vitaminas del complejo B. Cuando se combina con cereales tales como arroz integral, o con pan de maíz, este fácil chili se convierte en una comida saludable con una proteína completa, y que le gustará a toda la familia. Las cosas sanas nunca han tenido tan buen sabor. ¡Mire bien y aprenda!

Sopa de tomate y batata (camote)

Si no está convencido de que los tomates en lata son necesarios en una alacena, esta atractiva sopa color naranja, deliciosamente sencilla, le hará cambiar de opinión. En este video, Ann le muestra cómo preparar una de nuestras sopas más populares. Se prepara de manera sencilla a partir de tomates enlatados ricos en licopeno, y batatas, con algunos toques de ingredientes básicos de su despensa como ajo, cebolla y laurel. Toma aproximadamente una hora de comienzo a final, con una preparación mínima en la tabla de picar. A decir verdad, no necesita casi ninguna habilidad culinaria para prepararlo. También lo puede congelar para disfrutarlo en otro momento. No es sorprendente que le encante a todo el mundo. Verá qué poco tiempo es necesario para llevar una excelente sopa a la mesa. ¡Mire bien y aprenda!

Sopa especiada de remolachas y tomates

Los tomates en lata y las remolachas (beterragas, betabeles) frescas(os) son una combinación exquisita. Yo recién empecé a gustar de las remolachas cuando era grande. Cuando era niña, no importaba cuánto me amenazaran, era incapaz de comer las rodajas avinagradas de remolacha que en aquel entonces se servían en el Reino Unido. Pero un día una amiga vegetariana me sirvió remolachas asadas. Fue amor al primer mordisco y comencé a experimentar con las remolachas en la cocina. Esta sopa es súper sencilla. Está compuesta mayormente por tomates en lata, ricos en licopeno, y remolachas, y comenzó siendo un curry, hasta que un día, decidí licuar algunos ingredientes que me sobraban y terminé descubriendo una sopa espectacular y deliciosa. El color, al igual que el sabor, era increíble. Pruébela con un chorro de crema agria o yogur griego y decórela con una pizca de cilantro (culantro), y se hará tan fanático de las remolachas como yo. ¡Pruébela!

Pasta de Atún Rápida y Fácil

Cuando los tomates están fuera de estación, es mejor recurrir a los tomates enlatados más que a los frescos para cocinar. Esta receta es una demostración de este principio. Este plato convierte dos ingredientes comunes en cualquier despensa, tomates en lata, ricos en licopeno, y atún envasado en agua, en algo realmente delicioso. Cuando trabajé primero en el mundo de la moda, solía pasar mucho tiempo en Italia. Unos amigos italianos de la zona de Le Marche, me enseñaron este plato de pasta rico y rápido. ¿Quién hubiera pensado que el atún enlatado pudiera tener tan buen sabor? ¡Yo no! A usted también le sorprenderá. Pruébela con tomates frescos cuando estén en temporada. ¡Mire bien y aprenda!