La temporada de las nutritivas calabazas (zapallos) de invierno comienza a principios del otoño, y al guardarlas, se extiende hasta la primavera. Las calabazas son ricas en antioxidantes, betacaroteno y vitamina C, que necesitamos en el invierno para mantenernos saludables. Además, son versátiles en la cocina. Pero, a pesar de todas sus ventajas, sus peculiares formas y tamaños las hacen parecer difíciles de cocinar. En los siguientes videos, Ann le mostrará los puntos básicos para aprovechar al máximo estos tesoros de la cosecha otoñal. ¡Mire bien y aprenda!

Cómo preparar las calabazas de invierno

Venga a la cocina de Ann y conozca las deliciosas variedades de calabazas de invierno cuya temporada se inicia en el otoño. Las calabazas o zapallos de invierno son ricos en hidratos de carbono y tienen múltiples usos en la cocina. Ann hablará sobre algunas de sus variedades favoritas para cocinar: butternut, acorn, delicata, spaghetti y kabocha. ¡Mire bien y aprenda!

Cómo cortar la calabaza acorn (bellota)

Ann le mostrará las formas más fáciles de cortar estas deliciosas calabacitas y un par de maneras básicas de prepararlas como acompañamiento o como plato principal. ¡Mire bien y aprenda!

Aspectos básicos de la calabaza spaghetti

Esta magnífica verdura puede sustituir a la pasta en dietas con restricción de hidratos de carbono. Ann le mostrará la manera básica de hornearla para aprovecharla en una enorme variedad de platos deliciosos. ¡Mire bien y aprenda!

Cómo cortar la calabaza butternut

La calabaza butternut (anco) es una de las variedades más fáciles de encontrar en la verdulería. Su forma hace que sea difícil de cortar, por lo que muchas veces se vende ya cortada y pelada, lo que le ahorrará mucho tiempo y energía si está cansado, aunque eso la hace un poco más cara. En este breve video, Ann le demostrará la mejor forma de cortar estas ricas cucurbitáceas. ¡Mire bien y aprenda!