Arroz Integral

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 3 Ingredientes

Esta receta de Arroz Integral es la manera más sencilla de preparar arroz integral al dente. Este método de cocción usa poca agua y mucho vapor. Es prácticamente infalible si usted tiene una olla...


Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral de grano largo, bien lavado en varios cambios de agua
  • 2 1/3 tazas de agua
  • Sal, al gusto

Información nutricional

Calorías

229 cal

Grasa

2 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

48 g

Azúcar

0 g

Fibra

2 g

Proteína

5 g

Sodio

361 mg

Procedimiento

  1. Coloque el arroz en una olla grande con una tapa ajustada. Añada el agua y la sal. Lleve a hervir. Cubra la olla y baje la temperatura a baja.
  2. Cocine a fuego lento por 40 minutos. ¡No levante la tapa! Luego de terminarse el tiempo, apague la hornilla. ¡No levante la tapa! Deje que el arroz se cocine al vapor por 10-15 minutos con la tapa. ¡De nuevo, no husmee! Luego de este tiempo, el arroz estará listo. Esparza con un tenedor y sirva.

Consejos del chef

Si usa arroz basmati integral, utilice 2 tazas de arroz y 3 de agua. Luego de apagar la hornilla en el paso 2, retire la tapa y cocine al vapor con una toalla de cocina colocada sobre la olla por 10-15 minutos. Esparza y sirva.
Prepare el arroz integral en gran cantidad de manera de poder almacenarlo en el congelador en bolsas de una o dos porciones para los días en los que no tiene 50 minutos para cocinarlo. La porción es 1/3 taza de arroz seco por persona.
El arroz integral congelado es genial para preparar comidas rápidas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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