Bizcochitos de Banana y Chispas de Chocolate

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 9 magdalenas servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 18 ingredients
Si usted está buscando un antojito culpable para satisfacer su hambre de dulce, o levantarle cuando está cansado (yo definitivamente lo hice durante la quimio), entonces no busque más. Estos bizcochitos son demasiado buenos....

Ingredientes

Cubierta Crujiente (opcional)

  • ¼ taza de harina de trigo integral
  • ¼ taza de avena
  • ¼ taza de almendras rebanadas
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 1 pizca de sal
  • ⅓ taza de mantequilla derretida

Bizcochitos

  • 1 taza de harina de trigo integral (Ver Consejos de Ann)
  • ⅓ taza de azúcar morena ligera
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ⅓ taza de almendras rebanadas
  • ⅔ taza de chispas de chocolate oscuro
  • 2 bananas bien maduras
  • 1 huevo grande
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información nutricional

Calorías

350 cal

Grasa

21 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

40 g

Azúcar

20 g

Fibra

5 g

Proteína

5 g

Sodio

182 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°. Engrase y rocíe con harina 9 moldes para magdalenas o prepare 9 papeles para moldes.
  2. En un recipiente pequeño, con un tenedor, combine los ingredientes de la corteza. Vierta sobre papel plástico, luego aplane y cubra, colocando en el congelador por 10 minutos.
  3. Mientras la corteza se enfría, en un bol grande, bata la harina, azúcar morena, bicarbonato, sal, nuez moscada, almendras y chispas de chocolate.
  4. En un tazón mediano aparte, triture las bananas con un triturador o tenedor grande hasta que estén uniformes, con pocos trozos grandes. Añada el huevo, aceite de oliva, yogur y extracto de vainilla.
  5. Añada la mezcla de bananas a la harina y mezcle con una espátula hasta que este gruesamente combinada. Vierta la mezcla equitativamente en los moldes, llevándolos casi hasta el tope.
  6. Corone cada magdalena con alrededor de 2 cucharadas de la corteza, luego hornee por 20 minutos hasta que estén doradas. Deje enfriar en la bandeja por 5 minutos, luego transfiera a un estante.

Consejos

Para un bizcochito bajo en fibra, utilice harina de trigo todo uso.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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