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Cazuela de Vegetales y Salchichas Para el Desayuno

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Clock Icon for Prep Time 46 min prep
Person Icon for Serving Size 6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 ingredients
Esta Cazuela de Vegetales y Salchichas es perfecta para un desayuno lleno de proteínas. Es genial como comida familiar, pero mejor aún para preparar al comienzo de la semana. Usted puede congelar la cacerola...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 salchichas de pollo, rebanadas, alrededor de 1 taza
  • 1 pimiento, rebanado
  • ½ cebolla amarilla grande, rebanada
  • ¾ taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1 taza de rúcula
  • ¼ taza de hierbas frescas cortadas (perejil, eneldo, albahaca, etc.)
  • 12 huevos, batidos juntos

Información nutricional

Calorías

233 cal

Grasa

17 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

3 g

Fibra

1 g

Proteína

16 g

Sodio

260 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 325°. Rocíe una cacerola de 9x9 con aerosol de cocinar o unte con aceite de oliva.
  2. En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la salchicha de pollo y cocine hasta que esté ligeramente dorada, alrededor de 5 minutos. Retire la salchicha de la sartén con una cuchara agujereada y drene en toallas de papel.
  3. Añada el pimiento y cebolla a la sartén y sazone con una pizca de sal. Saltee los vegetales por alrededor de 5 a 10 minutos o hasta que las cebollas estén traslúcidas y comiencen a dorarse. Retire de la hornilla.
  4. Ordene la salchicha, pimientos, cebolla, tomates, rúcula y hierbas en el fondo de un plato para cacerola. Vierta los huevos batidos sobre los vegetales.
  5. Coloque la cacerola en el estante central del horno. Hornee por 20 minutos o hasta que los huevos estén firmes en el centro del plato y los bordes estén dorados.

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