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Cazuela de Vegetales y Salchichas Para el Desayuno

Name: Cazuela de Vegetales y Salchichas Para el Desayuno
Prep time: 46

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46 min prep

6 servings

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8 ingredients

Esta Cazuela de Vegetales y Salchichas es perfecta para un desayuno lleno de proteínas. Es genial como comida familiar, pero mejor aún para preparar al comienzo de la semana. Usted puede congelar la cacerola...

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
2 salchichas de pollo, rebanadas, alrededor de 1 taza
1 pimiento, rebanado
½ cebolla amarilla grande, rebanada
¾ taza de tomates cherry, cortados a la mitad
1 taza de rúcula
¼ taza de hierbas frescas cortadas (perejil, eneldo, albahaca, etc.)
12 huevos, batidos juntos

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Información nutricional

Calorías

233 cal

Grasa

17 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

3 g

Fibra

1 g

Proteína

16 g

Sodio

260 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 325°. Rocíe una cacerola de 9x9 con aerosol de cocinar o unte con aceite de oliva.
En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la salchicha de pollo y cocine hasta que esté ligeramente dorada, alrededor de 5 minutos. Retire la salchicha de la sartén con una cuchara agujereada y drene en toallas de papel.
Añada el pimiento y cebolla a la sartén y sazone con una pizca de sal. Saltee los vegetales por alrededor de 5 a 10 minutos o hasta que las cebollas estén traslúcidas y comiencen a dorarse. Retire de la hornilla.
Ordene la salchicha, pimientos, cebolla, tomates, rúcula y hierbas en el fondo de un plato para cacerola. Vierta los huevos batidos sobre los vegetales.
Coloque la cacerola en el estante central del horno. Hornee por 20 minutos o hasta que los huevos estén firmes en el centro del plato y los bordes estén dorados.

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