vegetable and chicken sausage casserole- cook for your life

Cazuela de Vegetales y Salchichas Para el Desayuno

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Clock Icon for Prep Time 46 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Esta Cazuela de Vegetales y Salchichas es perfecta para un desayuno lleno de proteínas. Es genial como comida familiar, pero mejor aún para preparar al comienzo de la semana. Usted puede congelar la cacerola...


Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 salchichas de pollo, rebanadas, alrededor de 1 taza
  • 1 pimiento, rebanado
  • ½ cebolla amarilla grande, rebanada
  • ¾ taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1 taza de rúcula
  • ¼ taza de hierbas frescas cortadas (perejil, eneldo, albahaca, etc.)
  • 12 huevos, batidos juntos

Información nutricional

Calorías

233 cal

Grasa

17 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

3 g

Fibra

1 g

Proteína

16 g

Sodio

260 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 325°. Rocíe una cacerola de 9x9 con aerosol de cocinar o unte con aceite de oliva.
  2. En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la salchicha de pollo y cocine hasta que esté ligeramente dorada, alrededor de 5 minutos. Retire la salchicha de la sartén con una cuchara agujereada y drene en toallas de papel.
  3. Añada el pimiento y cebolla a la sartén y sazone con una pizca de sal. Saltee los vegetales por alrededor de 5 a 10 minutos o hasta que las cebollas estén traslúcidas y comiencen a dorarse. Retire de la hornilla.
  4. Ordene la salchicha, pimientos, cebolla, tomates, rúcula y hierbas en el fondo de un plato para cacerola. Vierta los huevos batidos sobre los vegetales.
  5. Coloque la cacerola en el estante central del horno. Hornee por 20 minutos o hasta que los huevos estén firmes en el centro del plato y los bordes estén dorados.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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