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Col Rizada al Sésamo

Name: Col Rizada al Sésamo
Prep time: 15

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15 min prep

2-3 servings

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7 ingredients

Este plato estilo asiático de col rizada es una gran manera de comer este saludable vegetal y es súper sencillo de hacer. Debido a que es cortado y desmenuzado, la col rizada no tiene...

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de sésamo
3 dientes de ajo, rebanado
1 cucharadita de jengibre fresco cortado
1 manojo de col rizada, sin tallos, cortado y desmenuzado
1-2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Sal (opcional)

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Información nutricional

Calorías

149 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

12 g

Azúcar

3 g

Fibra

5 g

Proteína

7 g

Sodio

699 mg

Procedimiento

Cocine por 3 minutos hasta que comience a dorarse. Añada el jengibre y cocine por 1 minuto.2. Añada la col rizada y cocine, removiendo ocasionalmente, por otros 5 minutos. Añada la salsa de soya y semillas de sésamo. Pruebe la sazón, añada más sal si es necesario. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

He aquí cómo tostar semillas de sésamo en seco. Es muy sencillo siempre que se mantenga atento.
Tome una sartén pequeña, yo prefiero las de hierro forjado para esto y caliente a fuego medio-alto. No necesita aceite – ya hay suficiente en las semillas. Cuando esté caliente, añada las semillas de sésamo y sacuda la sartén para distribuirlas equitativamente. Tuesta el sésamo, sacudiendo la sartén de vez en cuando para mover las semillas. No debe dejarlas solas por mucho tiempo – se quemarán en un santiamén. Y utilice su nariz para ayudarle a saber lo que está pasando también. Cuando estén casi a punto perfecto, las semillas emitirán su aroma tostado. El quemarse, pues es un aroma más ahumado y agrio. Las semillas estarán listas cuando tengan un color dorado claro. Viértalas en un recipiente hasta necesitarlas.

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