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Este plato estilo asiático de col rizada es una gran manera de comer este saludable vegetal y es súper sencillo de hacer. Debido a que es cortado y desmenuzado, la col rizada no tiene que ser blanqueada. Sólo arroje en el aceite y saltee. Si usted está cuidando su ingesta de sal, utilice salsa de soya baja en sodio.
Preparación
1. Caliente el aceite en una sartén mediana con el ajo. Cocine por 3 minutos hasta que comience a dorarse. Añada el jengibre y cocine por 1 minuto.2. Añada la col rizada y cocine, removiendo ocasionalmente, por otros 5 minutos. Añada la salsa de soya y semillas de sésamo. Pruebe la sazón, añada más sal si es necesario. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Consejos de Ann
He aquí cómo tostar semillas de sésamo en seco. Es muy sencillo siempre que se mantenga atento.
Tome una sartén pequeña, yo prefiero las de hierro forjado para esto y caliente a fuego medio-alto. No necesita aceite – ya hay suficiente en las semillas. Cuando esté caliente, añada las semillas de sésamo y sacuda la sartén para distribuirlas equitativamente. Tuesta el sésamo, sacudiendo la sartén de vez en cuando para mover las semillas. No debe dejarlas solas por mucho tiempo – se quemarán en un santiamén. Y utilice su nariz para ayudarle a saber lo que está pasando también. Cuando estén casi a punto perfecto, las semillas emitirán su aroma tostado. El quemarse, pues es un aroma más ahumado y agrio. Las semillas estarán listas cuando tengan un color dorado claro. Viértalas en un recipiente hasta necesitarlas.
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