-
(4 votes, average: 4,50 out of 5)
Cargando…
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15
Estas coles verdes a la brasa son 100% vegetarianos, jamás lo adivinará. La paprika ahumada les da un sabor ahumado fabuloso que engañará hasta a los más dedicados carnívoros para que piensen que les cocinó con tocino. Confíe en mí, no puede perdérselo.
Preparación
- Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio. Añada las cebollas y cocine, removiendo ocasionalmente, hasta que estén traslúcidas, alrededor de 5-8 minutos.
- Añada los verdes de col, rocíe con sal, cubra y deje sudar al vapor por 5 minutos.
- Añada la paprika, cocine por un minuto, luego añada el vinagre y el caldo. Cubra y cocine a fuego lento por 40 minutos o hasta que estén bien suaves.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana, cortada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 manojos de coles verdes, lavados, cortados y con los tallos removidos
- Sal, al gusto
- 1 cucharadita de paprika ahumada
- 2 cucharaditas de vinagre de vino o de sidra
- 2 tazas de agua o caldo vegetal
Información Nutricional
Calorías
92 cals
Grasa
5 g
Grasa Saturada
1 g
Grasa Poliinsaturada
1 g
Grasa Monosaturada
3 g
Carbohydrates
8 g
Azucar
3 g
Fiber
2 g
Protein
4 g
Sodium
400 mg
*per serving
Consejos de Ann
Si no puede encontrar paprika ahumada, puede sustituirla por polvo de chipotle, o añadir un pequeño chipotle seco completo con el caldo y el vinagre. No será un sabor tan intenso, pero le dará un toque ahumado divino.
