Crostini con higos y salsa tapenade de nueces

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Person Icon for Serving Size 8-10 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Esta deliciosa mezcla para untar de Crostini con Higos y Salsa Tapenade de Nueces es la cúspide de salado y dulce. La cremosidad del queso de cabra la hace incluso mejor. Es una merienda...


Ingredientes

  • 1 taza de higos turcos secos
  • ⅓ taza de agua
  • ¼ de taza de aceitunas negras curadas en aceite, rebanadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de alcaparras drenadas
  • 1½ cucharaditas de tomillo fresco
  • ¾ de taza de nueces tostadas, cortadas
  • 1 rollo (5.5 onzas) de queso de cabra fresco
  • 1 baguette integral, cortada en trozos de ¼ de pulgada, ligeramente tostados

Información nutricional

Calorías

276 cal

Grasa

16 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

25 g

Azúcar

5 g

Fibra

2 g

Proteína

10 g

Sodio

378 mg

Procedimiento

  1. Caliente los higos y el agua en una sartén sobre fuero medio-alto hasta que el agua se evapore y los higos estén suaves, alrededor de 3-5 minutos.
  2. Corte los higos. Transfiera a un bol, y mezcle las aceitunas cortadas, aceite, vinagre, alcaparras, tomillo y nueces. Pruebe para saber si está bien de sabor.
  3. Unte 2 cucharaditas de queso de cabra en cada trozo de pan tostado y coloque una cucharadita de la mezcla de higos encima. Sirva.

Consejos del chef

Puede usar cualquier tipo de higos negros deshidratados para este delicioso dip.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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