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Porciones: 2
Tiempo de preparación: 20
Esta ensalada de huevos de verano saborizada con albahaca y alcaparras hace un sándwich de almuerzo divino o incluso un desayuno lleno de proteínas. Blanquee el céleri para su protección. Advertencia: las alcaparras son muy saladas, incluso luego de lavarlas, así que asegúrese de probar su ensalada antes de añadir sal adicional.
Durante la quimio, cuando su sistema inmune está bajo, es mejor preparar su propia ensalada de huevos según la necesite. No vale la pena el riesgo de comprarla preparada.
Preparación
- Reduzca a la mitad, corte los huevos y luego coloquelos en un recipientede cerámica. Añada el apio y chalote.
- Corte gruesamente las alcaparras y añádase a la mezcla de huevos junto al yogurt. Mezcle bien y pruebe la sal. Justo antes de servir, añada la albahaca.
Ingredientes:
- 3 Huevos Duros Hervidos, fríos
- 1 tallo de apio, cortado en cubos
- 1 chalote pequeño, picado
- 1 cucharadita de alcaparras, bien lavadas
- 2 cucharadas de yogurt Griego
- Sal marina, al gusto
- 5-6 hojas de albahaca, lavadas de desmenuzadas
Información Nutricional
Calorías
212 cals
Grasa
18 g
Grasa Saturada
4 g
Grasa Poliinsaturada
8 g
Grasa Monosaturada
6 g
Carbohydrates
5 g
Azucar
3 g
Fiber
1 g
Protein
8 g
Sodium
211 mg
*per serving
