Pear Arugula Salad with Maple Vinaigrette
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15

Esta maravillosa entrada de otoño es una ensalada excelente para usar la rúcula. Si puede, prepare su ensalada con rúcula salvaje de hojas pequeñas. Su sabor a pimienta, en combinación con lo crujiente de las nueces y lo salado del queso provee un contraste perfecto a la dulzura de las peras y el aderezo.

Preparación

1. Vierta el aderezo en el fondo de un recipiente grande.2. Añada la rúcula, peras, queso y nueces. Remueva para mezclar. Sirva inmediatamente.


Consejos de Ann

Para saber si una pera está madura, apriete un poco su cuello. Si se hunde un poco, su pera estará dulce y jugosa. Las peras Barlett tienden a ser más suaves y dulces que las Bosc, pero para esta ensalada no utilice peras que estén demasiado maduras. Las finas rebanadas no se mantendrán en una sola pieza.

 


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