Pear Arugula Salad with Maple Vinaigrette
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15

Esta maravillosa entrada de otoño es una ensalada excelente para usar la rúcula. Si puede, prepare su ensalada con rúcula salvaje de hojas pequeñas. Su sabor a pimienta, en combinación con lo crujiente de las nueces y lo salado del queso provee un contraste perfecto a la dulzura de las peras y el aderezo.

Preparación

1. Vierta el aderezo en el fondo de un recipiente grande.2. Añada la rúcula, peras, queso y nueces. Remueva para mezclar. Sirva inmediatamente.


Ingredientes:

  • 1 receta de Vinagreta de Maple
  • 4 tazas de rúcula bebé, lavada
  • 2 peras firmes, Bosc o Bartlett, lavadas, sin semillas, cortadas en cuartos y rebanadas
  • ⅓ taza de queso azul desmenuzado
  • ¼ taza de nueces, gruesamente cortadas

Información Nutricional

Calorías

148 cals

Grasa

8 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohydrates

16 g

Azucar

10 g

Fiber

4 g

Protein

4 g

Sodium

131 mg

*per serving


Consejos de Ann

Para saber si una pera está madura, apriete un poco su cuello. Si se hunde un poco, su pera estará dulce y jugosa. Las peras Barlett tienden a ser más suaves y dulces que las Bosc, pero para esta ensalada no utilice peras que estén demasiado maduras. Las finas rebanadas no se mantendrán en una sola pieza.

 


Comments

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here