Sweet Potato & Kale Farinata
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 20

Las farinatas son panes planos italianos que generalmente se hacen con harina de garbanzos. Esta versión más gruesa hace una merienda saludable perfecta. Básicamente es una frittata vegetariana sin huevos, igual de sencilla para hacer que la versión con huevos. Llena de vegetales anti-cancerígenos, este divino plato no es sólo delicioso, sino también libre de gluten. Si puede encontrar harina de garbanzo tostado, le dará incluso más sabor a la farinata. Córtela en pedazos y sírvala con una crujiente ensalada rociada con semillas de girasol o nueces tostadas, o cómala así solita.

Preparación

  1. 2. Bata ⅓ de taza de aceite de oliva con el tofu hasta que esté uniforme. Gradualmente añada ½ taza de agua, batiendo continuamente.
  2. Retire la sartén caliente del horno. Añada las 2 cucharadas remanentes de aceite de oliva a la sartén y mueva levemente para cubrir toda la superficie. Vierta la mezcla en la sartén. Coloque la sartén de nuevo en el horno de 40 a 45 minutos, hasta que haya aumentado y esté dorada; un palillo dental debe salir limpio.

Ingredientes:

  • ⅓ taza más 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de tofu de seda
  • 1¼ tazas de agua fría
  • 1 taza de harina de garbanzo / garbanzo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
  • 1½ tazas de col rizada rellena, picada
  • 1½ tazas de patata dulce cocida, en cubitos

Información Nutricional

Calorías

205 cals

Grasa

13 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

9 g

Carbohydrates

19 g

Azucar

2 g

Fiber

2 g

Protein

4 g

Sodium

272 mg

*per serving

Powered by Edamam

Consejos de Ann

Si no tiene una sartén de hierro, engrase un plato hondo de pastel de 7 a 8 pulgadas y coloque papel de pergamino en el fondo. Rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva. No necesita calentar la sartén en el horno antes de añadir la mezcla.

 


Comments

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here