Chocolate Granita
Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 15

Para algo que se ve tan sencillo y sin pretensiones este tiene que ser uno de las bebidas heladas más deliciosas que haya probado en mi vida. Imagine por un momento su chocolate oscuro 70% favorito transformado en un hielo cremoso y comenzará a comprender qué tan delicioso es este postre. Acaba con todas las miserias. Usted tiene que probarlo.

Preparación

  1. En una olla mediana, combine el agua, azúcar y polvo de cacao. Bata hasta que esté uniforme. Caliente a fuego medio. Una vez hierva, añada el extracto de vainilla y chocolate. Bata hasta que el chocolate se haya derretido y esté uniforme. Pruebe la dulzura.
  2. Transfiera a una bandeja para hornear de vidrio de 9x9x2 pulgadas.Deje enfriar a temperatura ambiente, luego coloque en el congelador. Luego de 45 minutos, con un tenedor, raspe para formar una textura de flecos de hielo. Continúe raspando la superficie cada 30 minutos para obtener una textura parecida a la nieve. Sirva o mantenga en un contenedor sellado en el congelador, raspando de cuando en cuando para mantener esa textura.

Consejos de Ann

Para una sensación de sabor perfecta, asegúrese de comprar el chocolate y cacao de mayor calidad posible. Para chocolate para hornear, es Valrhona o Caillebault. Para el polvo de cacao, cualquier marca que sea Procesado Dutch. Es el que sabe más a chocolate.

 


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