Granita de Chocolate

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 Ingredientes

Para algo que se ve tan sencillo y sin pretensiones este tiene que ser uno de las bebidas heladas más deliciosas que haya probado en mi vida. Imagine por un momento su chocolate oscuro...


Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de azúcar, o al gusto
  • ⅔ taza de polvo de cacao 100% (sin azúcar)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 onzas de chocolate semi-dulce

Información nutricional

Calorías

235 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

47 g

Azúcar

37 g

Fibra

7 g

Proteína

4 g

Sodio

11 mg

Procedimiento

  1. En una olla mediana, combine el agua, azúcar y polvo de cacao. Bata hasta que esté uniforme. Caliente a fuego medio. Una vez hierva, añada el extracto de vainilla y chocolate. Bata hasta que el chocolate se haya derretido y esté uniforme. Pruebe la dulzura.
  2. Transfiera a una bandeja para hornear de vidrio de 9x9x2 pulgadas.Deje enfriar a temperatura ambiente, luego coloque en el congelador. Luego de 45 minutos, con un tenedor, raspe para formar una textura de flecos de hielo. Continúe raspando la superficie cada 30 minutos para obtener una textura parecida a la nieve. Sirva o mantenga en un contenedor sellado en el congelador, raspando de cuando en cuando para mantener esa textura.

Consejos del chef

Para una sensación de sabor perfecta, asegúrese de comprar el chocolate y cacao de mayor calidad posible. Para chocolate para hornear, es Valrhona o Caillebault. Para el polvo de cacao, cualquier marca que sea Procesado Dutch. Es el que sabe más a chocolate.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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