Granita de Pepino

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 3½ tazas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

Yo vengo de la tierra del sándwich del pepino. Para mí, el frío y crujiente pepino siempre ha sido el antídoto a los calurosos días de verano. Durante el tratamiento contra el cáncer, el...


Ingredientes

  • 3 tazas de pepino pelado y cortado en cubos
  • ½ taza de agua fría
  • 2 limas, ralladura de lima y jugo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 6 hoja de menta

Información nutricional

Calorías

61 cal

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

17 g

Azúcar

11 g

Fibra

2 g

Proteína

1 g

Sodio

102 mg

Procedimiento

  1. Triture todos los ingredientes hasta que estén uniformes. Pruebe la dulzura.
  2. Vierta el jugo de pepino en una bandeja para hornear de vidrio de 9x9x2 pulgadas y coloque en el refrigerador. Luego de 30 minutos, con un tenedor, raspe para formar una textura de copos. Continúe raspando la superficie cada 30 minutos hasta que tenga una consistencia de nieve esponjosa. Sirva o mantenga en un contenedor sellado en el congelador, raspando de cuando en cuando para mantener la textura.

Consejos del chef

Usted puede preparar esta receta de antemano. Si se endurece, coloque en el cuerpo del refrigerador por 10 minutos para suavizar. Raspe con el tenedor antes de servir.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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