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Esta Gremolata de Perejil es deliciosa. Desde la chermoula marroquí hasta las salsas mexicanas, las salsas verdes puede encontrarse en muchas culturas del mundo. Entre mis favoritas se encuentran las italianas, como pesto y gremolata. Ambas hacen muy bien el trabajo de dar brillo a cualquier plato. La gremolata se hace con limón, perejil y se usa para terminar sopas y pulir vegetales sencillos o pescado.
Preparación
- Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén uniformes. Pruebe la sazón.
Ingredientes:
- 1 taza de hojas frescas picadas de perejil plano
- 1-2 pequeños dientes de ajo, cortados en rodajas
- 3 cucharaditas de cáscara de limón
- ¼ taza de agua, según sea necesario
- ⅓ taza de aceite de oliva
- 4 cucharaditas de jugo de limón
- Sal al gusto
Información Nutricional
Calorías
664 cals
Grasa
72 g
Grasa Saturada
10 g
Grasa Poliinsaturada
8 g
Grasa Monosaturada
52 g
Carbohydrates
7 g
Azucar
1 g
Fiber
3 g
Protein
2 g
Sodium
512 mg
*per serving
Consejos de Ann
La gremolata se puede preparar en cantidades grandes y congelarse para almacenar en el congelador. Con el tiempo, su bello y rico color verde puede perder algo de su intensidad, pero igual sabrá muy bien.
