Gremolata de Perejil

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 1 taza Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Esta Gremolata de Perejil es deliciosa. Desde la chermoula marroquí hasta las salsas mexicanas, las salsas verdes puede encontrarse en muchas culturas del mundo. Entre mis favoritas se encuentran las italianas, como pesto...


Ingredientes

  • 1 taza de hojas frescas picadas de perejil plano
  • 1-2 pequeños dientes de ajo, cortados en rodajas
  • 3 cucharaditas de cáscara de limón
  • ¼ taza de agua, según sea necesario
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 4 cucharaditas de jugo de limón
  • Sal al gusto

Información nutricional

Calorías

664 cal

Grasa

72 g

Grasa Saturada

10 g

Grasa Poliinsaturada

8 g

Grasa Monosaturada

52 g

Carbohidratos

7 g

Azúcar

1 g

Fibra

3 g

Proteína

2 g

Sodio

512 mg

Procedimiento

  1. Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén uniformes. Pruebe la sazón.

Consejos del chef

La gremolata se puede preparar en cantidades grandes y congelarse para almacenar en el congelador. Con el tiempo, su bello y rico color verde puede perder algo de su intensidad, pero igual sabrá muy bien.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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