Porciones: 6
Tiempo de preparación: 20

¡Esta es una hamburguesa deliciosa y saludable! Las patatas dulces y el salmón son fabulosos juntos en este divino plato que gustará a todos. Y la ensalada de repollo e hinojo sabe deliciosa con él. Sabe tan buena que nunca imagine que tiene la mitad de grasa de la ensalada de repollo regular.

Preparación

  1. En un recipiente pequeño, mezcle la ralladura de naranja, jugo de naranja, una taza de aceite de oliva y mostaza Dijon hasta que estén bien combinados. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  2. En un recipiente mediano, añada el repollo, hinojo, alcaparras y cebollín. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle. Almacene en el refrigerador.
  3. En un recipiente mediano aparte, mezcle el salmón, patata dulce, ralladura de limón, ajo, sal y pimienta. Forme 6 hamburguesas (4 onzas cada una).
  4. Caliente una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, añada las hamburguesas. Cocine ambos lados por unos 5 minutos o hasta que estén dorados. Baje la temperatura y cubra con una tapa. Cocine por otros 2-5 minutos o hasta que las hamburguesas estén bien cocidas.
  5. Para servir, coloque la hamburguesa de salmón sobre la mitad de un pan de hamburguesa y corone con ensalada y la otra mitad del pan.
    Ally Zeitz, Drexel Food Lab01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo


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